塑料腸衣的香腸乳化型的腸脂肪含量一般較高，顯肉粒的脂肪較低，不能一概而論。
        一般地加工此類香腸都采用磷酸鹽，處于生長期的孩子盡量少吃，過多食用會對該吸收有一些影響。
        一些低檔香腸的原料以較次的碎肉，雞皮等為主，蛋白主要是添加的植物蛋白，膠原蛋白，動物內臟等低廉的蛋白源，營養價值不高。
       個別的小生產廠家還有可能違規使用防腐劑，對人們的安全造成一些危害。
       食用塑料腸衣的香腸要選正規廠家生產的，質量較有保障，最好不要貪圖便宜，買一些價格低廉的塑料腸衣的香腸，塑料腸衣的香腸以肉粒型的較為安全。