已解決
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、氨基酸、維生素 A、 B、 E、 K、 B1、煙酸、膽鹼、卵磷脂、甾醇、三帖皂甘、纖維素及無(wú)機(jī)物鈣、磷、鐵等，有健腦及緩老化的作用，故有長(zhǎng)生果的稱(chēng)譽(yù)。其中不飽和脂肪酸可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，並增強(qiáng)其排泄功能，因而能降低膽固醇，並對(duì)預(yù)防中老人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有顯著效果。
花生皮含有大量的維生素B1、B2及可以用來(lái)止瀉的單寧成分，所以吃花生時(shí)，搓掉外皮，實(shí)為可惜。花生仁外面的棕紅薄皮，有抗纖維蛋白的溶解、促進(jìn)骨髓製造血小板，縮短出血時(shí)間，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮和調(diào)整凝血因子缺陷的功能，此外花生皮中還含有單甘油脂、甾醇脂、二甘油脂、三甘油脂等脂質(zhì)，和多種維生素，可防止神經(jīng)炎，腳氣病，唇炎和視覺(jué)不清，所以吃花生仁應(yīng)連皮一塊吃。
花生皮含有大量的維生素B1、B2及可以用來(lái)止瀉的單寧成分，所以吃花生時(shí)，搓掉外皮，實(shí)為可惜。花生仁外面的棕紅薄皮，有抗纖維蛋白的溶解、促進(jìn)骨髓製造血小板，縮短出血時(shí)間，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮和調(diào)整凝血因子缺陷的功能，此外花生皮中還含有單甘油脂、甾醇脂、二甘油脂、三甘油脂等脂質(zhì)，和多種維生素，可防止神經(jīng)炎，腳氣病，唇炎和視覺(jué)不清，所以吃花生仁應(yīng)連皮一塊吃。