我建議蝦頭最好不吃
蝦的內(nèi)臟就在其頭胸部，如果你愛(ài)健康，講衛(wèi)生，當(dāng)然不要吃頭了，還有身體里的腸也不要吃，處理蝦的時(shí)候，連頭帶腸拔出來(lái)，洗干凈剖開(kāi)再烹飪。
聽(tīng)說(shuō)過(guò)“白灼蝦”嗎？就是清水把蝦煮熟，吃的時(shí)候把蝦頭去掉，沾調(diào)味料吃的。這樣實(shí)際上不怎么好吃，但是烹飪省事，吹虛如何的好。把處理蝦頭蝦腦蝦腸的功夫都留給顧客。實(shí)際上吃起來(lái)真夠惡心，要知道，養(yǎng)殖的人還把糞便當(dāng)飼料啊！
至于把蝦油炸或高溫處理，看你吃的時(shí)候怎么吃了，我建議蝦頭最好不吃。炸過(guò)之后，腸到已經(jīng)跟肉粘一起分不開(kāi)了，吃起來(lái)也沒(méi)什么異樣的！