所謂功能飲料就是指在飲料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同時(shí)具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強(qiáng)免疫力等保健作用的軟飲料。根據(jù)國際飲料行業(yè)協(xié)會的規(guī)定，功能型飲料即帶有保健作用的飲料。對于“功能”這一概念，在普通消費(fèi)者眼里主要是指能強(qiáng)身健體、提高身體機(jī)能的飲料。事實(shí)上，功能飲料是以飲料形式出現(xiàn)的保健品，而功能飲料這一名稱是與國際接軌的稱呼。
目前的功能飲料可以分為３類，即運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料和其他功能型飲料。據(jù)介紹，運(yùn)動(dòng)飲料的主要成分為糖、鹽、多肽類物質(zhì)。營養(yǎng)素飲料主要包括以葡萄糖為主的飲料，含有維生素、牛磺酸、礦物質(zhì)與其他人體必需成分。由于都市人從事著繁重的腦力勞動(dòng)，對健康的重視程度增強(qiáng)，在工作之余，越來越多的人選擇了各種運(yùn)動(dòng)，同時(shí)，人們還渴望時(shí)時(shí)擁有充沛的精力，因此運(yùn)動(dòng)飲料和維生素飲料在國內(nèi)外都受到普遍歡迎。