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首先我們一起來看看網(wǎng)絡(luò)食品抽檢相關(guān)的法律法規(guī)：
1、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十八條
市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)記錄買樣人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯(lián)系方式等信息。買樣人員應(yīng)當(dāng)通過截圖、拍照或者錄像等方式記錄被抽樣網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息、樣品網(wǎng)頁展示信息，以及訂單信息、支付記錄等。
2、網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法
（2016年7月13日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第27號公布，根據(jù)2021年4月2日《國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于廢止和修改部分規(guī)章的決定》修改）
全文共5章48條
總則
網(wǎng)絡(luò)食品安全義務(wù)
網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處管理
法律責(zé)任
附則
第五條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合市場監(jiān)督管理部門對網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為的查處，按照市場監(jiān)督管理部門的要求提供網(wǎng)絡(luò)食品交易相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。
第二十一條 對網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者食品安全違法行為的查處，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
對網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者分支機構(gòu)的食品安全違法行為的查處，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者所在地或者分支機構(gòu)所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全違法行為的查處，由入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地或者生產(chǎn)經(jīng)營場所所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄；對應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可而沒有取得許可的違法行為的查處，由入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地、實際生產(chǎn)經(jīng)營地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
因網(wǎng)絡(luò)食品交易引發(fā)食品安全事故或者其他嚴(yán)重危害后果的，也可以由網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為發(fā)生地或者違法行為結(jié)果地的縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
3、各省市網(wǎng)絡(luò)食品安全抽檢相關(guān)的法律法規(guī)
當(dāng)然各省市也都有發(fā)布落實網(wǎng)絡(luò)食品安全抽檢的相關(guān)規(guī)范，例如：
重慶市出臺了《網(wǎng)絡(luò)食品抽檢工作規(guī)程》。
宿遷市市場監(jiān)管局也出臺了《網(wǎng)絡(luò)食品安全抽檢工作程序》。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《網(wǎng)絡(luò)食品藥品安全違法行為查處工作規(guī)范》的通知。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局 河南省通信管理局關(guān)于印發(fā)《河南省網(wǎng)絡(luò)食品銷售監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督的管理辦法。
網(wǎng)絡(luò)食品抽檢每天都在發(fā)生，那么常見的不合格內(nèi)容有哪些呢，小編參考了食品幫的關(guān)于《2022年國內(nèi)食品安全抽檢情況匯總分析報告》，整理如下：
2022年網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)抽檢不合格最多為食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、糕點、方便食品，分別占比45.17%、11.23%、8.09%和7.57%。2021年不合格占比前三的品類為糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品，2020年為肉制品、糕點和方便食品。
從檢出的不合格項目類別看，不合格因素主要包括農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、微生物污染、與標(biāo)簽不符、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)、重金屬污染、檢出非食用物質(zhì)、生物毒素超標(biāo)、餐具洗消殘留問題等10類，其中各不合格因素占比如下圖。
從圖標(biāo)來看，微生物不合格占比最大，為21.94%，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)問題、超范圍使用食品添加劑、獸藥殘留超標(biāo)，分別占比18.73%、15.42%、14.43%、11.18%。
1.生產(chǎn)者
生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實原輔料的合格把控；生產(chǎn)過程的QA檢查，保障生產(chǎn)過程符合相關(guān)要求；成品的檢驗，把好工廠最后一關(guān)等。
銷售環(huán)節(jié)：產(chǎn)品儲存環(huán)節(jié)嚴(yán)格關(guān)注；產(chǎn)品物流要合規(guī)性。
2.消費者
購買產(chǎn)品后，記錄抽樣樣品的名稱、類別以及數(shù)量，以及付款的賬戶、注冊賬號，收貨地址、聯(lián)系方式，并留存相關(guān)票據(jù)，以備所需。
不合格產(chǎn)品妥善處理，作為消費者，一旦發(fā)生糾紛，切記保留好相關(guān)證據(jù)，必要時可運用法律武器維護自身合法權(quán)益。
3.網(wǎng)絡(luò)平臺
采購到的貨物一定要建立進貨查驗制度，保障索證索票，專人定期維護數(shù)據(jù)資料，需要時能夠及時找到。
