豆腐不但和魚類是良好的搭配伙伴，與玉米也能夠良好搭配，補充氨基酸的不足。
豆腐口感軟滑，營養方面也不落后——富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。
可是，豆腐在營養上也存在一點小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
不過還好，豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養吸收率可以大大提高。
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