"烤肉"選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)說(shuō)它是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，曾被稱作"帳篷食品".它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。如今，烤肉依然是很多人的喜愛(ài)，但是熱量高，吃多了會(huì)發(fā)胖，所以我們要掌握健康的烤肉吃法。

    1.搭配食用大量蔬菜

    在烤肉之前，烤肉店會(huì)贈(zèng)送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點(diǎn)一些小菜的話，也盡量要點(diǎn)蔬果類的。

    在吃烤肉過(guò)程中，店家通常會(huì)贈(zèng)送一些生菜，用來(lái)包肉吃。這是在烤肉中最重要的環(huán)節(jié)，請(qǐng)一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡蘸烤肉醬吃，但是建議采用"菜包肉"的吃法。如果蔬菜不夠的話，烤肉店也會(huì)專門(mén)有蔬菜拼盤(pán)，以配合"菜包肉"的吃法。

    2.不要喝酒

    除了肉可能導(dǎo)致肥胖外，烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

    3.多吃抗氧化食物

    烤肉過(guò)程易產(chǎn)生致癌物，可配含有抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥作為肉串的輔助食物，而腌肉過(guò)程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

    4.小心"甜蜜陷阱",不要添加蜜糖

    燒烤時(shí)，為加添美味，很多人都愛(ài)在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取。其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品，以增加食物的美味。

    5.主食寧搭配飯，不要搭配面

    很多人在吃烤肉的時(shí)候不吃主食，這并不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。大家最好選擇一種主食，從瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米飯或湯類食物最好。

    6.嚴(yán)格控制甜點(diǎn)

    烤肉吃完后，烤肉店通常會(huì)送你一些水果、甜點(diǎn)、冰激凌。甜點(diǎn)類就請(qǐng)減肥的美眉們遠(yuǎn)離吧！最好是一口都不要吃，可以食用大量水果。

    7.善用鋁箔紙

    烤網(wǎng)上最好鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。（環(huán)球） .