豆腐是人們生活中十分普遍的一種食物，很多人都很喜歡吃豆腐。其實，豆腐中富含豐富的營養成分，并且含有多種微量元素。專家表示，豆腐十分的好吸收，哪怕只有兩小塊豆腐都可以滿足一個人一天鈣質的需求量。而豆腐也算是一種補益清熱的食物，經常吃更是對身體有很大的好處。那么，豆腐怎么吃健康呢？

　　1.治傷風感冒

　　豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用并蓋被發汗。

　　2.治支氣管哮喘

　　1）豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

　　2）用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將后兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

　　3.治肺結核

　　1）豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。

　　2）用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。

　　4.治痰喘

　　豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。

　　5.治脾胃虛寒

　　羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調味食之。

　　由于各地口味不同，做豆腐的花樣豐富，豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鮮、嫩、燙，春夏食用能使人食欲大振；東北的“素雞豆腐”，含優質蛋白，低熱低脂，更易為人體吸收，色澤美觀，五香味濃；沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋陰明目，杏仁止咳潤腸，再加上豆腐的清嫩軟滑，味甘爽口，是一個養生保健的好食物。

　　豆腐的最佳搭配

　　NO.1豆腐+魚

　　取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理，營養價值更高。

　　NO.2豆腐+海帶

　　避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好處是促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生；但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。

　　NO.3豆腐+蘿卜

　　避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。

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