冬天來臨，在涼颼颼的涼意中，吃著熱乎乎、香氣撲鼻的糖炒栗子，那才叫爽！栗子又叫板栗、大栗、毛栗，味道特別香甜。農(nóng)歷十月，有的地方的人們會將栗子掛在通風(fēng)的地方吹幾天，風(fēng)干以后特別美味，因此也稱栗子為“風(fēng)栗”。

　　栗有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、舒筋活絡(luò)等癥。《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

　　唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。” 中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功能。

　　藥師推薦，栗子適用于腎虛所致的腰膝酸軟等癥，“腎主骨，腰為腎之府”，栗為腎之果，能益腎，又含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“千果之王”的美譽(yù)。脾胃虛寒者、腰腿無力者可多吃栗子熬的湯或粥。

　　栗子炆雞

　　材料：栗子300~400g，雞1只，冬菇50g，生姜4片。

　　做法：

　　1、栗子洗凈，晾干。雞去內(nèi)臟、尾部，洗凈，切成塊狀。冬菇洗凈，浸泡至軟。

　　2、熱油鍋將姜片爆香，放雞塊翻炒，變色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

　　3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

　　功效：補(bǔ)脾養(yǎng)腎。

　　分量：4~5人用。

　　風(fēng)栗紅豆冬菇煲豬腱肉

　　材料：風(fēng)栗250g，紅豆50g，冬菇30g，豬腱肉400g，生姜3片。

　　做法：

　　1、風(fēng)栗洗凈，切兩半。紅豆、冬菇各洗凈、浸泡。豬腱肉洗凈，切小方塊狀。與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml（約10碗量）。

　　2、武火滾后改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。

　　功效：養(yǎng)脾健胃，滋陰益氣。

　　分量：4~5人用。

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