將軍肚、內臟脂肪過多都是不少人都市人的體態寫照，也是脂肪肝存在風險因素。肝臟負責人體熱量代謝，現代人吃太好、吃太多卻又缺乏運動，體內囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。要遠離脂肪肝，除了配合有規律的運動外，適當吃些高密度的水果是不二的法門。

　　肝臟負責人體熱量代謝，現代人吃太好、吃太多卻又缺乏運動，體內囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。在步入中年后基礎代謝率下降，腰部脂肪堆積更快變成中廣身材，啤酒肚出現時，內臟里的脂肪往往已經堆積嚴重，更是罹患脂肪肝的高風險族群。

　　脂肪肝所帶來的健康危機不容忽視。研究發現，五分之一的脂肪肝患者將轉變成肝硬化，原因在于脂肪肝影響肝臟代謝功能并造成肝細胞發炎，如果持續惡化就演變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。臺北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示，想要降低體內脂肪，除了運動之外飲食上更須力求均衡，同時控制熱量的攝取。

　　脂肪肝患者在每次進食用餐前，要計算食物的熱量，并多食用膳食纖維豐富的蔬果，以獲得飽足感進而抑制過多熱量的吸收，避免多余的熱量轉變成脂肪囤積于肝臟。而除了膳食纖維，還應該攝取抗氧化營養素，因為在肝臟代謝過程中，需要維生素A、C、E及B群等營養素去減少脂肪過度氧化。

　　應該多多攝取高營養密度的蔬果。營養密度高，可以減少攝取量來控制熱量，又能同時補充豐富的抗氧化維生素，其中奇異果就是很好的選擇。2005年美國膳食學會期刊中公布營養密度計算公式，以及實際測試結果，黃金奇異果、綠奇異果名列營養密度排行榜前兩名。

　　奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，且每顆奇異果的熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低，脂肪肝患者可以多多食用。

    【相關閱讀】

    常吃單面煎蛋易誘發脂肪肝

    常喝甜飲料易患脂肪肝

    瘦身瘦出脂肪肝 節食當心營養不良

    脂肪肝的6種食療方法