進入秋季，專家提醒，想要順利度過季節交替的時節，可以多吃蘿卜。

　　蘿卜中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌癥發作，蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

　　一般情況下，嫩蘿卜的辣味成分會比老蘿卜更多，因為辣味會隨著生長過程不斷減少，因此，吃嫩蘿卜會比老蘿卜好一些。

　　蘿卜削皮吃，好不好？專家提醒，蘿卜中含有的維生素C一旦和空氣接觸很容易被氧化，削了蘿卜皮以后，20分鐘后維生素C就會被氧化20%，2個小時后維生素C含量就只剩一半。因此在烹飪的時候，最好最后削蘿卜，削了以后馬上吃可以保證維生素C不流失。

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