季節(jié)養(yǎng)生
立夏過后，夏天就來了一點(diǎn)，春末夏初的天氣兼有兩季的特點(diǎn)，氣候多變很容易生病。因此，春末夏初的時(shí)候可以吃一些富含維生素、增強(qiáng)體抗力的食物。
黃豆芽 夏季，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。
針對(duì)這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。而黃豆在發(fā)芽過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽和氨基酸，使黃豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆發(fā)芽后，其中的植酸也有所減少，從而提高了鈣、鋅的吸收率。另外，動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2也可以適量補(bǔ)充。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素。而干擾素能干擾病毒代謝。
櫻桃 夏初，是櫻桃上市的季節(jié)。超市的貨架上、路邊的水果攤，一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動(dòng)，讓人食欲大增。這個(gè)季節(jié)，吃水果最好選櫻桃。櫻桃“調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志”。
值得一提的是，櫻桃含鐵量豐富，可預(yù)防、改善缺鐵性貧血，幫助身體排除毒素，對(duì)腎臟的排毒頗具功效；所含紅色素比維生素E更具抗氧化的保護(hù)作用；其果肉能幫助身體排出毒素，促進(jìn)血液的循環(huán)，緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎引起的不適。患貧血或體虛的人，多吃櫻桃能大補(bǔ)元?dú)猓A(yù)防感冒；痛風(fēng)患者多吃櫻桃可以降低尿酸。
白蘿卜 蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食。蘿卜是春末夏初的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動(dòng)，并促進(jìn)新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出，尤其適合不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人和高強(qiáng)度腦力工作者。
夏初適宜的膳食有 參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。春末夏初還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對(duì)改善抑郁癥有明顯的效果。
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