天氣轉熱，喝飲料的人越來越多了。很多人鐘情茶飲料，既方便又健康。根據2011年發布的《中國茶飲料市場投資分析及前景預測報告》相關數據顯示，我國茶飲料消費市場已占飲料消費份額的20%以上，正在以每年30%的速度增長。

　　但選茶飲料時，您可不能只重價格和口味。

　　■茶飲料分四類

　　目前市場上，許多大品牌都有茶飲料，種類更是有綠茶、紅茶、冰紅茶、茉莉花茶、普洱茶、龍井茶、奶味茶等十幾個品種。稍微留意一下就會發現，不少產品的配料表中多以綠茶、紅茶、烏龍茶等字樣籠統標注，而茶的成分含量卻沒有具體說明。有的產品還在不起眼的位置上標注出幾個小字：“調味茶飲料”。

　　再看標簽，一般是純凈水、白砂糖、檸檬酸、茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精等，而每種成分的具體含量亦未提及。不過，若是按照我國《預包裝食品標簽通則》中“各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列”的規定，這些茶飲料中的“茶”到底有多少也就不難想象了。

　　2008年，我國出臺了茶飲料國家標準（GB/T21733-2008）。該標準將茶飲料分為四大類：茶飲料（茶湯），以茶葉提取液或者濃縮液、茶粉為原料，應該保持原茶汁應有的風味，可添加少量食糖或甜味劑；調味茶飲料，主要包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料等；復（混）合茶飲料，即以茶葉為基礎添加其他植物成分制成的茶飲料；茶濃縮汁。

　　■茶多酚是茶飲料的特征性指標

　　根據茶飲料國家標準中理化指標的規定，類型不同，茶飲料中的茶多酚、咖啡因的含量也不同。對于茶飲料，要求茶多酚的含量必須≥300mg/kg，其中綠茶要求最高，茶多酚含量須達到≥500mg/kg，其他類型的茶飲料對于這些物質的含量則要求較低。如果茶多酚含量不達標，產品只能歸為茶味飲料。

　　由此可見，選擇茶飲料最重要的一點就是看其茶多酚含量。這不僅因為茶多酚是茶飲料的特征性指標，還因為茶多酚的保健功效。

　　茶多酚是酚類化合物的一種，酚類化合物的共同特點是分子中含有酚的基團，因而具有較強的抗氧化功能，此外還有調節血脂、保護血管、預防腫瘤等等保健功能。其中，茶多酚中的成分可抑制腫瘤細胞的生長，保護機體細胞免受侵害，并具有抗氧化、截留致癌物、抑制亞硝化、抑制腫瘤起始的生化信號等功能，從而起到防癌作用。特別是綠茶多酚還有預防冠心病的保健作用。

　　茶多酚具有廣譜抗菌作用，并有極強的抑菌能力，且不會產生抗藥性。茶多酚濃度在100～1000mg/kg即可抑制細菌生長。茶多酚還可預防齲齒，能使齲鏈球菌JC-2活力下降。

　　所以，選擇茶飲料一定要注意查看配料表，盡量選擇茶多酚含量高的產品。

　　■茶飲料不能代替飲茶

　　我國飲茶至少有3000多年的歷史，早就有飲茶健身的記載。李時珍《本草綱目》載：“茶苦而寒，陰之陽，沉也降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣。”茶葉中不僅含有蛋白質、脂質、碳水化合物、多種維生素和礦物質等營養成分，也含有多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質等非營養成分。

　　而茶飲料是茶葉經水浸泡后通過多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、果汁、植物或谷物抽提液、食用香精等調制加工而成的制品，其成分不可能等同于茶，加工過程中還會損失某些維生素，所以不可能完全體現出茶所具有的保健作用。而且，多酚是一種味道苦澀的物質，作為工業化制品，企業只有把苦澀味道降至最低才能吸引消費者。同時，為了增加適口性，企業還會在產品中加入食糖、香精、山梨酸等添加劑，這樣的茶飲料所宣稱的健康效用已大打折扣。

　　所以，想喝茶，最好自己動手泡茶；不能以茶飲料代替飲茶，不宜過量飲用，更不宜當做日常飲用水。

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