當體內缺水1%時，人會感到口渴；缺水2%時，工作效率開始下降；缺水4%時，人會感到乏力、遲鈍和情緒不安，對壓力的耐受性下降，甚至還會感到惡心。

　　口渴感是處于脫水狀態的身體向我們發出的警告。因為只有當體內脫水持續了相當一段時間后，我們才能感到口渴。有時也會有體內嚴重干燥但嘴不干的情況出現，因此不能僅憑口腔的干燥程度來判斷體內是否干燥。

　　還好在我們的體內有一臺非常精密的干燥報警裝置。這個裝置可以通過各種癥狀來提醒我們體內旱情，只是我們讀不懂這些信號罷了。

　　1、無端感到疲倦

　　人體制造能量的過程不能離開水分。水是調節礦物質離子泵滲透平衡的中央控制器。能量就是在水運轉這個泵，把鉀元素送入細胞內部，把鈉元素送出細胞外部的過程中產生。當水啟動泵蛋白時，鈉元素和鉀元素會附到泵蛋白上，起到“發電機磁石”的作用。這與水力發電廠發電的原理相同。

　　如想順利進行這個過程，細胞內部需要有75%的水分。只有這樣，穿過細胞膜的水分才可以運轉泵，通過這個過程完成鈉元素和鉀元素等物質的交換。

　　身體不能儲存水分。我們喝的水被用于消化、吸收、能量制造、清除垃圾等很多方面，剩下的水分則全部通過小便排出體外。所以不經常喝水，身體沒有足夠的水去制造能量，人只能感到疲倦了。

　　2、無端感到煩躁、焦慮和憂郁

　　心煩或焦慮、憂郁等情緒是大腦前額葉告訴我們自己的活動區域內水分不足的信號。

　　當體內缺水時，由于不能生產出充足的尿液，身體只能挪用部分核心物質作為抗氧化物質來處理代謝過程中產生的毒性垃圾。這些核心物質包括動物生長必不可少的必需氨基酸---色氨酸，以及新陳代謝必不可少的氨基酸——酪氨酸。這兩種物質被用作中和肝臟毒性垃圾的抗氧化物質。

　　另外，色氨酸還是保持和整合身體機能平衡所需的神經傳導物質——血清素、褪黑激素、色胺和吲哚胺的制造原料。所以當體內缺水時，將不斷消耗用于新陳代謝的一部分必需氨基酸，讓人感到全身乏力。

　　情緒憂郁表示體內干燥已經加劇了。當體內缺少酪氨酸時，人會產生憂郁的情緒。酪氨酸這種氨基酸是大腦用于制造腎上腺素和去甲腎上腺素、多巴胺等神經傳導物質的原料。如果酪氨酸被挪用去解除體內毒素，神經傳導物質的活動將會減少，人會失去活力，情緒也會變得憂郁。

　　如果你無端感到煩躁或憂郁，請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來，并恢復平時的心態。

　　3、消化不良

　　食物進入口腔后，唾液中的消化酶在咀嚼過程中將食物變軟。食物通過食道、胃和小腸時，碳水化合物被分解成葡萄糖，蛋白質被分解成氨基酸，脂肪被分解成小脂肪酸，維生素和礦物質也溶于水中，變成易于人體吸收的形態。

　　身體缺水導致垃圾堆積在體內，我們的身體就會像對付疾病一樣對付這些垃圾，用全部的能量清除體內垃圾，而不去執行每日都要進行的細胞再生工作。因此缺水會導致眾多身體器官，尤其是消化器官和淋巴系統、腎臟等失去正常的活力，特別是從頭到尾一直需要水的消化過程更容易受到影響。

　　食物在水中溶解、粉碎、分散的過程稱為水解。將這些分解后的營養成分送往細胞的同樣還是水。而且把吸收的營養轉換成能量的過程也需要水。所以當身體干燥時，消化自然就會受到影響。

　　相反，過量攝取水分也會影響消化。飯前或飯后馬上喝水，會稀釋胃內的消化液，易導致胃部不適，吃飯時喝水會促進糖分吸收，易導致肥胖。因此水泡飯或就湯吃飯的習慣不利于身體健康。最好是飯前或飯后0.5~1小時內喝水。

　　4、出現便秘

　　攝取食物后，食物中的營養素被人體吸收，剩下的殘渣被慢慢壓縮后，移動到大腸。食物殘渣被慢慢壓縮移動到大腸的過程，水分起著潤滑劑的作用，換句話說，就是軟化大便利于排泄。

　　為了防止身體干燥，小腸的最后一節和大腸善于吸收水分。如果體內水分不足，大便在通過小腸和大腸時，會變得又硬又圓。而且缺少潤滑劑，其移動速度將變得緩慢。這樣就出現了便秘。

　　如果大便在體內停積過久，大便中的二氧化碳和沼氣等有害氣體會被人體吸收，導致頭痛、惡心、消化不良、食欲不振等問題。大便在腸內停積越久，致癌物質和體內垃圾與大腸接觸的時間也越長。如果大腸經常與致癌物質長時間接觸，大腸細胞容易發生變異，導致大腸息肉或結腸憩室，嚴重時甚至會導致大腸癌。

　　人們為了改善便秘吃膳食纖維。但是不喝水光吃膳食纖維，大便只會越來越硬，加劇便秘。在攝取膳食纖維的同時，還應注意喝水。

　　喝水的同時多吃些善于吸收水分的柔軟的纖維質，這是解決便秘的最自然最輕松的方法。但粗纖維可能導致消化不良。

　　5、腰部贅肉增加

　　身體缺水，不僅會降低激素能力，也容易導致便秘。慢性便秘可在腹內引起循環障礙，蓄積腹腔內脂肪，而腹腔內脂肪過剩將進一步導致排泄困難。由此形成循環不暢和腹腔內脂肪增加的惡性循環。

　　體內干燥導致的激素分泌不足容易使人變胖，尤其是生長激素和雌性激素的減少將增加腰部贅肉。缺乏生長激素將減少肌肉量并增加腹部脂肪，而減少的肌肉量會降低基礎代謝量，使人陷入肥胖的惡性循環。

　　6、有體臭

　　清除體內毒素是皮膚的功能之一。皮膚就像篩孔很細的篩子，當水分通過這些篩孔蒸發時，體內廢棄物會隨著水分一同排出體外。廢棄物散發出令人不快的氣味，水分不足將提高其濃度，使體臭加劇。

　　當肝臟和腎臟等排毒器官或排泄器官超負荷工作時，皮膚需要更努力地排出毒素，結果將導致皮膚出疹。

　　7、不能熟睡

　　口渴會使人經常從睡夢中醒來，而且缺水還會讓人感到燥熱，無法熟睡。由于不能獲得深睡眠，睡覺時會持續做夢或做噩夢，身體也會隱隱酸痛。

　　即使在睡覺中，我們的身體也在持續消耗水分。如果睡足了8個小時，通過呼吸就會失去大量水分，而且睡覺時也會流汗，加劇體內脫水。

　　因此，白天應補充足夠的水分，睡覺前也要飲用約1/4杯水。但是如果飲水過量，反而會頻繁半夜起床小便，所以飲水量應以沒有渴感為宜。

　　8、記憶力降低

　　如果血液中的水分不足，導致腦細胞缺水，大腦將無法獲得所需的氧氣和營養，腦細胞功能就會下降。如果腦細胞得不到充足的水分，其恢復能力和信息傳遞能力將會下降，記憶力自然也會降低。

　　比這個更嚴重的是，血液循環障礙將導致水分供應不暢，腦細胞在不知不覺中逐漸受到損害。健忘癥也因此產生。