福建那邊有句老話叫：“吃丁柿，不流涕。”就是到了霜降的時候吃了柿子冬天就不會容易感冒流鼻涕。

　　這是因為柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降時節(jié)的柿子，個大，皮薄，汁甜，可謂達到了最佳的食用狀態(tài)。

　　柿子和梨一樣，入肺經(jīng)，潤肺生津、清熱止血、解酒化痰。現(xiàn)在萬物凋零，肺部易受侵犯，同時伴隨秋燥，清燥火、潤胃腸成為食療養(yǎng)生的當務(wù)之急，梨與柿子自然成為首選。

　　柿子含有大量維生素和糖分，一個柿子能滿足一個人一天所需維生素C的一半。同時對預(yù)防心血管硬化具有非常給力的效果。

　　吃柿子不能空腹吃。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態(tài)下容易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊。如果這些硬塊未能及時排出，就會形成胃柿石。長期以往，慢慢造成消化道梗阻，不做手術(shù)就無法取出。

　　其次，不要吃柿子皮。因為柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，進入身體里的鞣酸也就變多了，容易形成胃柿石。

　　第三，不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。因為蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，容易形成胃柿石。

　　最后要提醒的是，柿子中含有大量的糖分，且大多是簡單的雙糖和單糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。糖尿病患者不能吃。

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