俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，秋天的生姜賽砒霜”。秋天的飲食，要為減少燥氣而精心準備

　　五運六行中，天以六為節，地以五為制。其中，天之六節就是風寒暑濕燥火六氣，地之五制就是木火土金水五行。 “故五運六氣合行而終一歲，乃天然不易之道也。”

　　又是秋日。秋天為四季之一。當秋之時，在天以燥氣應之，在地以金應之。五方之中，與西方相應，在人則與肺相應。

　　時至深秋， “收”帶來了 “肅殺”之氣，只有肅殺，才能收取，從而為 “藏”做準備。大自然的春夏秋冬，生長收藏，循環往復，是為規律。

　　因為肅殺，則有燥氣， “華英改容，毛蟲乃殃”。確切來說，二十四節氣中燥氣一般起于秋分，終于小雪。初秋之時，燥氣與夏天的余熱相結，溫燥盛

　　行；到了深秋，燥氣會帶有冬天的寒氣，轉為涼燥。因同氣相求，所以燥氣傷人的特點之一，就是最易損傷人之肺臟。燥傷肺金之后，輕者主要表現為口干咽燥，鼻干，干咳無痰，重則有發熱惡寒，咳嗽少痰。初秋的溫燥還使人口渴，想喝水，而涼燥起來時則不一定有口渴欲飲水的感覺。所以秋日養生，要注意預防燥氣傷肺。肺為嬌臟，位置最上，鼻為其竅，在體為皮。若要保護肺臟免收燥傷，所以其入口——鼻竅和皮毛就應該成為重點保護的位置。

　　近日遇到一位20歲的女性病人，因顏面患紅色丘疹一周而求診。其丘疹多分布于額頭，色紅、微癢，同時有咽干、口微渴、頭痛、后背不適、大便干燥。因其病程只有一周，同時伴有類似外感的癥狀，所以斷定其病因乃為外邪所傷。此時正是燥氣當令，而其所傷在顏面皮膚，所以辨其為溫燥傷衛，投以清宣溫燥的桑杏湯。服三服藥之后，丘疹倏然而退。

　　最近女兒與我同時出現了便秘，我煮了些桑葉水代茶飲，飲用一天之后大便即通。肺與大腸相表里，發生便秘最直接的部位是大腸，而大腸為肺之表。沒有明顯原因出現便秘，定與環境相關。而環境正在盛行燥氣。那么清宣在上的肺，使肺不受燥邪約束，與之相表里的大腸自然就不會干燥，便秘自然就能解除了。

　　養生中，飲食是重要的一環。秋天的飲食，當然要為減少燥氣而精心準備。辛辣最能導致干燥，并助長干燥了。俗話說： “冬吃蘿卜夏吃姜，秋天的生姜賽砒霜”，香辛料在秋天應該少吃，火鍋之類能避免就避免。與之相應，甘甜溫潤的食品能滋潤肺臟，涵養肺臟。養生還有一個原則，應該增食酸性食品。因為肺在五行中屬金，按照五行生克理論，金克木，肝屬木，酸味入肝。

　　為了防止金氣盛行時肝木被克，適當增加肝的 “抵抗力”是當務之急。酸味食品能涵養肝臟，增加酸味食品應該最適時令了，這就是所謂的秋天 “減辛增酸”的飲食原則的由來。

　　以上所談為 “外燥”，與之相應的有 “內燥”。內燥是臟腑精虧液耗所致，所謂 “精氣奪而燥生”。造成 “精氣奪”的原因很多，諸如大病治療時攻伐太過，嘔吐瀉痢而丟失津液太多，房勞過度，平素過度貪圖辛熱之食，都是原因。患有糖尿病、結核病等疾病的人本來內燥就盛，秋天時與內燥相合會加重病情。當然，內燥不只發生于秋天，其它季節照樣會發生，因為內燥主要的病因來自于體內。

　　因燥氣過后就是冬天的寒流，所以有 “燥為次寒”之說。宿有肺病的人一定要防止肺病復發外，老年人要格外注意防止中風。此外，腸胃問題也需要引起注意， “次寒”也會造成飧泄的。

　　鏈接：常見酸性食物

　　強酸性食品：蛋黃、奶酪、甜點、柿子、白糖、金槍魚、比目魚、烏魚子、柴魚等。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、面包、小麥、奶油、牛肉、馬肉等。

　　弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、巧克力、空心粉、蔥等。(支開葉)