中國保健協會食品營養與安全專業委員會孫莉

    新鮮的桑葚已經上市，這個季節吃桑葚，既營養保健又抗老養顏。吃飯不香、睡眠不深的朋友，不妨趕緊嘗嘗鮮。

    桑葚可以開胃、潤腸，還能安神，桑葚的果實中含有豐富的維生素和有機酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，是老少皆宜的佳品。

    對于愛美的女性而言，桑葚的養血功效可以幫助抗衰老，滋養皮膚，讓臉色紅潤。此外，春夏交接時節氣候干燥，吃些桑葚也有生津止渴的功效。

    不喜歡桑葚酸味的朋友，可以把洗凈的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天后，每天酌量吃一點，對緩解神經衰弱有一定的幫助作用。另外也可以把桑葚洗干凈以后榨汁，加點蜂蜜，每一天喝上15毫升，可以緩解便秘。

    買桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗干凈直接食用。