每天至少要喝8杯水，這一建議已被許多人當(dāng)作科學(xué)常識(shí)運(yùn)用到日常生活中。但最近賓夕法尼亞大學(xué)的戈德法布教授質(zhì)疑了這一說(shuō)法：排毒，本來(lái)就是腎臟的功能，跟喝水多少?zèng)]關(guān)系；雖然缺水會(huì)使皮膚硬度降低，但沒(méi)有臨床實(shí)驗(yàn)證明多飲水能改善皮膚狀況；無(wú)證據(jù)顯示飲水對(duì)保持體重具有作用；更沒(méi)有跡象表明它能防治頭疼。
新版膳食指南支持“6杯水”
近日，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的新版本的“中國(guó)居民膳食指南和中國(guó)居民平衡膳食寶塔”中，也新添加了水的內(nèi)容，建議每天飲水1200毫升，約6杯。負(fù)責(zé)撰寫該指南飲水部分的專家說(shuō)，“通常我們所說(shuō)的1杯水，大約是200毫升，這樣算來(lái)大約6杯水。在高溫、強(qiáng)體力勞動(dòng)、大運(yùn)動(dòng)量等情況下，需適當(dāng)增加。”
專家介紹說(shuō)，之所以建議1200毫升，是因?yàn)槿梭w攝入的水分主要有三個(gè)來(lái)源：喝水占50%,三餐中由食物攝取的水占40%,體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水占10%.一般來(lái)說(shuō)，健康成人每天需要水2500毫升左右。以一個(gè)普通成年人為例，如果他的三餐正常，從事的是輕體力活動(dòng)，每天大概能從食物中能獲得1000毫升的水，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪代謝供給水分約300毫升，那么，在氣候溫和的條件下，只要每天喝水達(dá)到1200毫升，就能保證體內(nèi)水的平衡。
水量因人而異，靈活運(yùn)用
武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科施先艷主任醫(yī)師指出，每個(gè)人從食物中攝取其他水分的量不同，比如愛(ài)不愛(ài)喝湯、吃水果、運(yùn)動(dòng)及出汗多不多等，再根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用。有些人平時(shí)喝的水比較多，可能需要喝10杯才解渴，那就沒(méi)必要限制到8杯，有些人平時(shí)喝水就少，那保證6杯的基本飲水量就足夠了。
很多人都會(huì)覺(jué)得喝水少不好，喝水多就健康，其實(shí)不然，因?yàn)槿梭w攝入的水不僅來(lái)自飲用水，湯汁、水果、蔬菜里都含有水分，連米飯和面包等食物里都有一定量的水分，只要總量夠了就行。
不少人常常是忙得連喝水都無(wú)暇顧及，還有一些人認(rèn)為，渴了才喝水，不渴就不用喝。施先艷指出，這是不對(duì)的。“渴”是體內(nèi)已嚴(yán)重缺水的信號(hào)，水比食物還要重要，人體內(nèi)一切生化反應(yīng)都必須有水的參與，否則新陳代謝就會(huì)出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致亞健康狀態(tài)。因此，應(yīng)提倡主動(dòng)飲水，養(yǎng)成定時(shí)飲水的好習(xí)慣，口不渴也要喝水，不要等著“口渴”再喝水。
每天“第一杯水”最重要
人在24小時(shí)中，缺水最嚴(yán)重的時(shí)間是在早晨，同時(shí)早晨也是心腦血管病的高發(fā)時(shí)間段，所以早晨喝好第一杯水非常重要，有預(yù)防和減少心肌梗死及腦中風(fēng)的作用。
而這第一杯水，以新鮮的白開水最好。施先艷指出，有人認(rèn)為早晨喝一杯淡鹽水既可清潔口腔，又有通便作用。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)不完全正確。因?yàn)槿怂艘灰购螅阂炎兊灭こ恚绯吭俸纫槐}水會(huì)加重高滲脫水現(xiàn)象，也不能很快地稀釋血液；況且，早晨還是人體血壓升高的第一高峰，鹽水會(huì)進(jìn)一步提升血壓，增加心腦血管病的發(fā)病概率，故早晨喝的第一杯水最好是白開水。
第一杯水還是空腹喝最好，即起床后就喝，最遲也要在早飯前喝，否則就收不到促進(jìn)血液循環(huán)、沖刷腸胃、預(yù)防心腦血管病的效果。此外，喝水不要過(guò)快，要小口小口地喝。喝水過(guò)快有時(shí)會(huì)引起血壓降低或腦水腫，導(dǎo)致惡心、嘔吐等不適癥狀。
