31日，在廣州舉辦的《呵護腸胃 擁抱健康》座談會上，中山大學附屬第一醫院消化內科的崔毅教授介紹，很多消化道的疾病都是吃出來的，通過飲食的調節，可以有效預防消化道癌癥。

    少肉少酒少腌食 調節生活方式可減少20%患癌率

    崔教授指出，有關調查顯示，中國人如果通過飲食調節、改變生活方式、戒煙等，可以減少大約20%的癌癥患病率。喜食生、冷、腌制食品，是廣東人患消化道癌癥的最主要誘因，特別是潮汕人喜歡喝功夫茶，滾燙的茶水喝進去，特別容易損傷消化道黏膜。因此，咸菜、腐乳、臘腸等腌制食品最好不要吃，熱茶也要晾涼一些再喝，飲食上要以清淡為主，減少豬、牛等紅肉的攝入，多食白肉，如雞、魚，30歲以上的成年人，一天攝入50~100克肉類就已經足夠，要增加青菜、水果的份量，青菜每天應吃夠400克，此外，少油、少酒、米飯、豆制品等要均衡攝入。多運動，保證充足睡眠，都可有效預防癌癥。

    廣州人喜飲夜茶、吃宵夜，對此，崔教授說，如果晚上肚子不餓，那就不要再吃東西了，因為夜里是器官休息及排毒的時間，不應再加重腸胃的負擔。

    預防癌癥要三早

    崔毅教授告訴記者，目前世界5種最常見的癌癥，有4種是屬于消化道的疾病，包括胃癌、食管癌、大腸癌、肝癌。早期通過三方面的預防，可以減少發病率。

    第一是早期發現，當人體的狀況發生改變時，就應該提起警惕，比如吞咽不適、長期飽脹、食欲不佳、便血、體重驟輕等，都是身體在發出警報。

    第二是早期診斷，當發現身體有異常時，應該及時到醫院做檢查，如鋇餐、驗血、內鏡等。

    第三是早期治療，通過早期發現病灶，及早治療，可以使患癌癥的幾率下降。據了解，內鏡發揮著早期治療癌癥的作用，是提早發現病變的最有效方法，在檢查的過程中還可以同時進行各種診療，如取出組織細胞活檢、止血、切除息肉等。比如大腸癌是由息肉轉變的，早期通過內鏡將息肉切除，可以有效地預防癌癥。（記者 翁淳楨）