俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，科學(xué)合理的一日三餐對于人們的生活工作影響巨大，尤其是午餐更是起到了承上啟下的關(guān)鍵作用。可是，作為社會中流砥柱之一的白領(lǐng)的午餐卻因為工作忙碌、午餐時間短、費用高等原因，往往是以盒飯、快餐等形式解決。如此一來，白領(lǐng)們非但沒在午餐內(nèi)吸收到營養(yǎng)，反而攝取了大量的油膩，對身體造成了極大危害。

    其實，都市白領(lǐng)們大都承受著巨大的工作壓力，加班多運動少、屬于“坐班一族”的他們是“亞健康”的多發(fā)人群，其中，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個重要原因。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，多數(shù)快餐的烹制方法不科學(xué)，多重口感，肉食偏多，過于油膩，雖然熱量基本上夠用，但是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻十分不合理，無法滿足白領(lǐng)們的身體需要。另外，由于白領(lǐng)很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚上，造成了“早不吃、午湊合、晚吃多”的惡性循環(huán)。因此，白領(lǐng)們選午餐也成為了一門大學(xué)問。

    對此，營養(yǎng)學(xué)家建議白領(lǐng)們在選擇午餐時要注重營養(yǎng)搭配切勿過于油膩。比如，盡量多食用新鮮的水果蔬菜，沙拉則選擇醋汁沙拉而不是沙拉醬和千島醬，以及以酸梅湯這樣的天然健康飲品搭配午餐都可以達到均衡營養(yǎng)、去除油膩的目的。酸梅湯的保健作用自古就得到了人們的認(rèn)可，根據(jù)史料記載，早在清代，酸梅湯就被用于皇室貴族的日常保養(yǎng)，皇族們每天用膳完畢都要飲用酸梅湯來去油解膩，酸梅湯的保健作用也就可以見一斑了。

    專家認(rèn)為，以烏梅、山楂等天然原料熬制而成的酸梅湯含有多種人體所需的微量元素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是酸梅湯中富含的花表素，更是被譽為“人體清道夫”，可以在為人體補充營養(yǎng)的同時幫助人體有效排出積存的油膩。另外，白領(lǐng)們因食用過多油膩性飲食很容易造成亞健康的酸性體質(zhì)，而酸梅湯雖然味道酸甜，但卻屬于有益健康的堿性飲品，因此常飲酸梅湯對于改善白領(lǐng)們的酸性體質(zhì)也大有裨益呢。

    不過，酸梅湯雖好，白領(lǐng)們在選擇的時候也要有所注意，一定要選擇北京老字號九龍齋等沒有添加任何化學(xué)添加劑的純天然飲品，只有這樣才能真正起到補充營養(yǎng)、去油解膩的保健作用，幫助白領(lǐng)們擁有一份健康午餐。