據《健康生活報》報道，很多人都聽說過巧克力對人體健康有益。事實上讓巧克力變得對人有好處的東西，是一種叫做黃烷醇的硬化防止劑--也是讓巧克力變得有點苦的東西。

    美國紐約布魯克林邁蒙尼底醫學中心心臟學會主席雅備布·沙尼博士說，如果你想得到富含黃烷醇的巧克力，最好的辦法就是找那些非常黑的和很少有添加劑的純巧克力。巧克力越黑，類黃酮的含量就可能越高。