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liquor condensate 冷凝液
liquor sauce 糟汁（作料）
luquorice�、� 甘草［Giycyrrhiza glabra］② 甘草根；甘草浸出液
liriope 麥冬
Lisbon yam 參薯；田薯；大薯
Listerine 一種防腐液〔商品名〕
litchi?（中）? 荔枝［Litchi chinensis］
Lithcote 〔容器內表面的〕一種塗料〔商品名〕
lithiasis 結石（病）
lithocholic acid 石膽酸
lithographed can 印鐵罐；彩印罐
litmocidin 變色放線菌素
litmus 石蕊
litmus milk enrichment 石蕊牛奶培養基
litmus paper 石蕊試紙
little barley 小大麥［Hordeum pusillum］
little cherry 小櫻桃［Prunus microcarpa］
little infusion 肝浸液
little leaf 小葉病
little peach 小桃病
little radish 小洋蘿卜；四季蘿卜
little tuna 小頭鮪［Euthynnus affinis］
little yellow croaker 小黃魚［Pseudosciaena polyactis］
littlehip hawthorn 小果山楂［Crataegus spathulata］
littleleaf lilac 四季丁香；小葉丁香［Syringa microphylla］
live farming 畜牧業
live fish carrier 活魚（連輸）船；有養魚槽的連輸船
live weight 活重；鮮重
live bearing fish 貽生魚
live-stock 家畜；牲畜
livebearer 青鳉［Orizias latipes］
lived oil 硬化油
lively slock 松散（顆粒體）制品
liveness�。ú枞~飲料的）清口性
liver 肝
liver cheese 肝泥；鵝肝香腸
liver in cream sauce 奶油沙司煎牛肝〔西菜名〕
liver oil 肝油
liver stain 印膽；滲膽〔膽汁對內臓或腹腔的污染〕
liver starch 肝糖原；動物淀粉；肝淀粉
liver tree 內臟冷凍架
livered oil 硬化油
livering 硬化；稠化
liverwarst 肝泥香腸
livestock 家畜；牲畜
livestock farm 畜牧場
livestock spray 家畜消毒
livetin 卵黃蛋白〔印黃中的水溶性蛋白質部分〕
liveting clock 生物鐘
lividity 青黑色；瘀斑
living insecticide 微生物殺蟲劑
living prototype 生物原型
living yeast 活（細胞）酵母
lixator�、� （鹽）溶劑；溶媒 ② （鹽）溶解槽；溶解機；鹽水制備器
lixiviate 浸提；析出；濾出
lixiviation�、� 浸出；析出；濾出；溶濾 ② 去堿（作用）
lixivium�、� 灰汁；堿汁 ② 浸了液；濾液
lizard fish ① 長蛇鯔［Saurida elongata］② 長條蛇鯔［Saurida filamentose］③ 日本姬魚［Hime japonica］
lo-hon?（中）? 羅漢果〔我國民間作泡茶用，有甜味〕
loach 泥鰍［Misgurnus anguillicaudatus］
load 負載；裝載；充填
loaded stock 填料
loading�、� 填充劑；填料 ② 填 ③ 裝載
loading hopper 加料斗
loading material 填料
loaf ① 面包 ② 糖塊 ③ 肉〔將肉醬與雞蛋烤成面包狀〕；肉面包 ④ （卷心菜等）葉球
loaf filler 面包餡
loaf form 面包烤模；烤盤
loaf making 切割面團；作面團塊
loaf sugar 圓錐形糖塊
loan 擠（牛）奶室；擠牛奶場地
lobate 有葉的；葉狀的
lobate colony 耳垂狀菌落；裂片形菌落
lobe ① 葉〔如肝葉、肺葉等〕 ② 橘瓣；（植）裂片
lobe pump 多葉回轉泵
loblolly 稠麥片粥
lobster 龍蝦；大蟹蝦［Homarus vulgaris］
lobule�、� （柑橘的）瓤瓣 ② 小葉；小裂片
lobulose�。ㄓ校┬∪~的
local overheating 局部過熱
local variety 地方變重
localization 定位
locant 位標
lock ring 密封圈
lock seam�、� 嵌接縫；交叉嵌接 ② 迭接末鉤住；漏封
lock seamer�。ü奚恚┨て綑C
lock seaming machine 踏平機
locked body 已搭接的（馬口鐵罐）罐身
locked seamed can 溝縫罐；嵌接縫罐
locks 輕熏鮭
locksoy 粉絲
loco ①［= locoweed］黃芪（屬）［Astragalus］② 瘋草病 ③ 患瘋草病的動物
locoweed ① 棘豆狀植物 ② 黃氏
locule 子囊腔
locust 洋槐（屬）［Robinia］
locust bean gum［= carob bean gum］槐豆膠［取自Ceratonia siliqua；食用穩定劑；增稠劑；乳化劑］
lodwife 〔大頭〕鱈［Gadus macrocephalus］
loempia 春卷
loft drier 箱式干燥器；干燥箱
loft drying 風干
log�。⊕祀伢w 的）掛鉤架
log phase 對數（生長）期
log smut�。ǜ吡唬┙呛诜劬�
loganberry 羅甘霉［Rubus loganobaccus］〔由歐洲木莓與加利福尼亞黑莓雜交而成；含維生素 C40毫克/100克〕
logarithmic phase�。毦⿲瞪L期
logarthmic time scale 對數時間標度
logey 瘦魚
logger 數據記錄器
loillipops 棒糖
loimic 瘟疫的
loin�、� （豬）背肉〔自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋條肉〕 ② 大排骨
loins 胸排
loligo 槍烏賊［Loligo］
lolism�、� 毒麥［Lolium lemulentum］② 毒麥中毒
lollipop 棒糖；（透明的）水果硬糖
lolly 硬糖
Lonalac 一種脫納乳的商品名［由Mead Johnson Co.出品］
london cut cure 背開熏黑線鱈
London dry “old pensioner” 倫敦杜松子酒
long bologna sausage 長形大香腸〔以牛結腸為腸衣〕
long chain 長鏈
long distillate 寬餾分
long filler 雪茄煙心葉
long goods 長條通心面
long grain rice 長拉米
long peppers 牛角椒類
long redpepper 牛角椒［Capsicum frutescens var.longum］
long shoots 長筍尖
long spears 長筍尖〔在蘆筍中，由徑的頭部及其鄰接部分構成，長15～18厘米〕
long sponge 持續發酵酵母
long string 長條狀體 〔凝乳的壓塊〕
long surf clam 蛤蜊［Mactra solidissimo］
long tail anchovy 鳳尾魚
long thread moss 發菜
long yellow daylily 金針菜［Hemerocallis citrina］
long-finned albacore 長鰭金槍魚［Thunnus alalunga］
long-finned herring 鰳魚［Ilishaelongata］
long-milk 一種斯堪的那維亞的酸奶〔由于細菌作用成為發粘的絲狀〕
long-rocted mushroom 金菇；毛柄金錢菌；構菌［Collybia Velutipes］
long-shaped rice 秈米
longan 龍眼［Euphoria longan］
longevity�、� 存活力 ② 長壽；長命
longhead dab 大西洋鰈［Pleuronectes ferruginea］
longies 細長的雪茄；長雪茄煙
longifolic acid 長葉酸
longilineal 細長的；長型的
longisporin 長孢菌素
longissimus dorsi 背最長肌
longitudinal section 縱截面
longnosed sucker 長吻亞口魚［Catostomus rostratus］
looking glass 窺鏡
loop�。ń臃N）環
loop chromatid 環染色單體
loopful 〔移植微生物時一白金圈〕接種環量
loose 疏松的
loose cheese 氣孔過多的干酪〔一種缺陷〕
loose-packed 散裝的；非嚴密包裝的
loosehead lettuce 結球萵苣［Lactuca sativa var.Capitata］
loosened 分散的；松的
looseners 李子〔美國用語〕
loquat 枇杷［Eriobotrya japonica］
lotus ① 蓮屬［Nelumbo］② 蓮［Nelumbium nuciferum］
lotus nut 蓮芯；蓮子
lotus nut paste 蓮蓉
lotus rhizome 蓮藕
lotus roots 蓮藕
lotus seed 蓮子；蓮芯
lotus seed sugar preserved 糖蓮芯
louvres 熏房頂的通風調篩器
lovage oil 獨活草油［得自Levisticum officinale；食用增香劑］
low acid food 弱酸性食品［PH5.0～7.0］
low alcohol 低酒度
low baking 低溫烘烤
low calorie food 低熟食品
low cost food 廉價食品
low density lipoprotein［LDL］低密度脂蛋白
low fire 微火；文火
low polymer 低聚物
low power objective 低倍（接）物鏡
low quality 劣等品
low raw (s)�。ǖ图墸┐痔�
low salinity 低鹽度
low temperature resistance 耐寒性
low wine 低度酒（原酒；）粗餾酒
low-boiler 低沸化合物
low-boiling 低沸點的
low-fat fishes 低脂魚類
low-fat meal 低脂魚粉
low-lift pump 低壓泵
low-proof 低酒度的
lower bacteria 低等細菌
lower calorific power 低卡值
lower fermentation 低層發酵
lower heating value 低發熱值
lower member 低級物
lowest dose level 最低劑量
lowest salinity 最低鹽度；最低含鹽量
lox［= smoked salmon］熏薩門魚；熏鮭魚
lozenges 脆性硬糖
LPC［= leaf protein concentrate］濃縮葉蛋白
LSM［= low-sodium milk］低納乳〔國商品名，每升乳中的納含量為50毫升；正常者為500毫升〕
Lt.dose 致死限量
lubricant 潤滑劑
lubricating 潤滑的
lubricating grease 潤滑脂
lubrication 潤滑（作用）
lubricity 潤滑能力；潤滑性質
lucerine 紫花苜蓿［Medicago sativa］
lucifer 螢蝦
luciferase 熒光素酶
luciferin 熒光素
lucilia caesar 青蠅
Lucky Cola 幸福可樂〔國產商品名〕
lucotherapy 光線療法
lucoxanthin 番茄黃質
Lucozade 英國的一種葡糖飲料［由Beecham Foods Ltd.出品］
luculia 滇丁香（屬）［Luculia］
lucullan feast 盛宴
luffa 絲瓜［Luffa acutangula］
luffa-seed oil 絲瓜子油
luffanine 絲瓜堿
lukewarm 微濁的
lukewarm water 溫水
lumbangoilplant 石栗［Aleurites molucana］
lumbar 腰（部）的
lumbricin 蚯蚓素
lumbricosis 蛔蟲病
lumbricus�、� 蚯蚓 ② 蛔蟲
lumi-rhodopsin 光視紫紅質
lumichrome 光色素；二甲基異咯嗪
lumiflavin 光黃素；三甲基異咯嗪
luminance 發光度
luminosity�、� 發光度；發光體 ② （輻射能而）發光效率
luminous 發光的
luminous bacteria 發光細菌
luminous reaction zone 發光反應區
lumisterol 光甾醇；（感）光固醇
lump ① 圈；塊；面團 ② 腫塊；隆起
lump salt 巖鹽；粗粒晶鹽
lump sugar 塊糖
lump-fish 圓鰭魚；海雀（魚）［Cyclopterus lumpus］
lumpiness 團塊結構；結塊性
lumpy�。ǔ桑〾K的
liquor sauce 糟汁（作料）
luquorice�、� 甘草［Giycyrrhiza glabra］② 甘草根；甘草浸出液
liriope 麥冬
Lisbon yam 參薯；田薯；大薯
Listerine 一種防腐液〔商品名〕
litchi?（中）? 荔枝［Litchi chinensis］
Lithcote 〔容器內表面的〕一種塗料〔商品名〕
lithiasis 結石（病）
lithocholic acid 石膽酸
lithographed can 印鐵罐；彩印罐
litmocidin 變色放線菌素
litmus 石蕊
litmus milk enrichment 石蕊牛奶培養基
litmus paper 石蕊試紙
little barley 小大麥［Hordeum pusillum］
little cherry 小櫻桃［Prunus microcarpa］
little infusion 肝浸液
little leaf 小葉病
little peach 小桃病
little radish 小洋蘿卜；四季蘿卜
little tuna 小頭鮪［Euthynnus affinis］
little yellow croaker 小黃魚［Pseudosciaena polyactis］
littlehip hawthorn 小果山楂［Crataegus spathulata］
littleleaf lilac 四季丁香；小葉丁香［Syringa microphylla］
live farming 畜牧業
live fish carrier 活魚（連輸）船；有養魚槽的連輸船
live weight 活重；鮮重
live bearing fish 貽生魚
live-stock 家畜；牲畜
livebearer 青鳉［Orizias latipes］
lived oil 硬化油
lively slock 松散（顆粒體）制品
liveness�。ú枞~飲料的）清口性
liver 肝
liver cheese 肝泥；鵝肝香腸
liver in cream sauce 奶油沙司煎牛肝〔西菜名〕
liver oil 肝油
liver stain 印膽；滲膽〔膽汁對內臓或腹腔的污染〕
liver starch 肝糖原；動物淀粉；肝淀粉
liver tree 內臟冷凍架
livered oil 硬化油
livering 硬化；稠化
liverwarst 肝泥香腸
livestock 家畜；牲畜
livestock farm 畜牧場
livestock spray 家畜消毒
livetin 卵黃蛋白〔印黃中的水溶性蛋白質部分〕
liveting clock 生物鐘
lividity 青黑色；瘀斑
living insecticide 微生物殺蟲劑
living prototype 生物原型
living yeast 活（細胞）酵母
lixator�、� （鹽）溶劑；溶媒 ② （鹽）溶解槽；溶解機；鹽水制備器
lixiviate 浸提；析出；濾出
lixiviation�、� 浸出；析出；濾出；溶濾 ② 去堿（作用）
lixivium�、� 灰汁；堿汁 ② 浸了液；濾液
lizard fish ① 長蛇鯔［Saurida elongata］② 長條蛇鯔［Saurida filamentose］③ 日本姬魚［Hime japonica］
lo-hon?（中）? 羅漢果〔我國民間作泡茶用，有甜味〕
loach 泥鰍［Misgurnus anguillicaudatus］
load 負載；裝載；充填
loaded stock 填料
loading�、� 填充劑；填料 ② 填 ③ 裝載
loading hopper 加料斗
loading material 填料
loaf ① 面包 ② 糖塊 ③ 肉〔將肉醬與雞蛋烤成面包狀〕；肉面包 ④ （卷心菜等）葉球
loaf filler 面包餡
loaf form 面包烤模；烤盤
loaf making 切割面團；作面團塊
loaf sugar 圓錐形糖塊
loan 擠（牛）奶室；擠牛奶場地
lobate 有葉的；葉狀的
lobate colony 耳垂狀菌落；裂片形菌落
lobe ① 葉〔如肝葉、肺葉等〕 ② 橘瓣；（植）裂片
lobe pump 多葉回轉泵
loblolly 稠麥片粥
lobster 龍蝦；大蟹蝦［Homarus vulgaris］
lobule�、� （柑橘的）瓤瓣 ② 小葉；小裂片
lobulose�。ㄓ校┬∪~的
local overheating 局部過熱
local variety 地方變重
localization 定位
locant 位標
lock ring 密封圈
lock seam�、� 嵌接縫；交叉嵌接 ② 迭接末鉤住；漏封
lock seamer�。ü奚恚┨て綑C
lock seaming machine 踏平機
locked body 已搭接的（馬口鐵罐）罐身
locked seamed can 溝縫罐；嵌接縫罐
locks 輕熏鮭
locksoy 粉絲
loco ①［= locoweed］黃芪（屬）［Astragalus］② 瘋草病 ③ 患瘋草病的動物
locoweed ① 棘豆狀植物 ② 黃氏
locule 子囊腔
locust 洋槐（屬）［Robinia］
locust bean gum［= carob bean gum］槐豆膠［取自Ceratonia siliqua；食用穩定劑；增稠劑；乳化劑］
lodwife 〔大頭〕鱈［Gadus macrocephalus］
loempia 春卷
loft drier 箱式干燥器；干燥箱
loft drying 風干
log�。⊕祀伢w 的）掛鉤架
log phase 對數（生長）期
log smut�。ǜ吡唬┙呛诜劬�
loganberry 羅甘霉［Rubus loganobaccus］〔由歐洲木莓與加利福尼亞黑莓雜交而成；含維生素 C40毫克/100克〕
logarithmic phase�。毦⿲瞪L期
logarthmic time scale 對數時間標度
logey 瘦魚
logger 數據記錄器
loillipops 棒糖
loimic 瘟疫的
loin�、� （豬）背肉〔自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋條肉〕 ② 大排骨
loins 胸排
loligo 槍烏賊［Loligo］
lolism�、� 毒麥［Lolium lemulentum］② 毒麥中毒
lollipop 棒糖；（透明的）水果硬糖
lolly 硬糖
Lonalac 一種脫納乳的商品名［由Mead Johnson Co.出品］
london cut cure 背開熏黑線鱈
London dry “old pensioner” 倫敦杜松子酒
long bologna sausage 長形大香腸〔以牛結腸為腸衣〕
long chain 長鏈
long distillate 寬餾分
long filler 雪茄煙心葉
long goods 長條通心面
long grain rice 長拉米
long peppers 牛角椒類
long redpepper 牛角椒［Capsicum frutescens var.longum］
long shoots 長筍尖
long spears 長筍尖〔在蘆筍中，由徑的頭部及其鄰接部分構成，長15～18厘米〕
long sponge 持續發酵酵母
long string 長條狀體 〔凝乳的壓塊〕
long surf clam 蛤蜊［Mactra solidissimo］
long tail anchovy 鳳尾魚
long thread moss 發菜
long yellow daylily 金針菜［Hemerocallis citrina］
long-finned albacore 長鰭金槍魚［Thunnus alalunga］
long-finned herring 鰳魚［Ilishaelongata］
long-milk 一種斯堪的那維亞的酸奶〔由于細菌作用成為發粘的絲狀〕
long-rocted mushroom 金菇；毛柄金錢菌；構菌［Collybia Velutipes］
long-shaped rice 秈米
longan 龍眼［Euphoria longan］
longevity�、� 存活力 ② 長壽；長命
longhead dab 大西洋鰈［Pleuronectes ferruginea］
longies 細長的雪茄；長雪茄煙
longifolic acid 長葉酸
longilineal 細長的；長型的
longisporin 長孢菌素
longissimus dorsi 背最長肌
longitudinal section 縱截面
longnosed sucker 長吻亞口魚［Catostomus rostratus］
looking glass 窺鏡
loop�。ń臃N）環
loop chromatid 環染色單體
loopful 〔移植微生物時一白金圈〕接種環量
loose 疏松的
loose cheese 氣孔過多的干酪〔一種缺陷〕
loose-packed 散裝的；非嚴密包裝的
loosehead lettuce 結球萵苣［Lactuca sativa var.Capitata］
loosened 分散的；松的
looseners 李子〔美國用語〕
loquat 枇杷［Eriobotrya japonica］
lotus ① 蓮屬［Nelumbo］② 蓮［Nelumbium nuciferum］
lotus nut 蓮芯；蓮子
lotus nut paste 蓮蓉
lotus rhizome 蓮藕
lotus roots 蓮藕
lotus seed 蓮子；蓮芯
lotus seed sugar preserved 糖蓮芯
louvres 熏房頂的通風調篩器
lovage oil 獨活草油［得自Levisticum officinale；食用增香劑］
low acid food 弱酸性食品［PH5.0～7.0］
low alcohol 低酒度
low baking 低溫烘烤
low calorie food 低熟食品
low cost food 廉價食品
low density lipoprotein［LDL］低密度脂蛋白
low fire 微火；文火
low polymer 低聚物
low power objective 低倍（接）物鏡
low quality 劣等品
low raw (s)�。ǖ图墸┐痔�
low salinity 低鹽度
low temperature resistance 耐寒性
low wine 低度酒（原酒；）粗餾酒
low-boiler 低沸化合物
low-boiling 低沸點的
low-fat fishes 低脂魚類
low-fat meal 低脂魚粉
low-lift pump 低壓泵
low-proof 低酒度的
lower bacteria 低等細菌
lower calorific power 低卡值
lower fermentation 低層發酵
lower heating value 低發熱值
lower member 低級物
lowest dose level 最低劑量
lowest salinity 最低鹽度；最低含鹽量
lox［= smoked salmon］熏薩門魚；熏鮭魚
lozenges 脆性硬糖
LPC［= leaf protein concentrate］濃縮葉蛋白
LSM［= low-sodium milk］低納乳〔國商品名，每升乳中的納含量為50毫升；正常者為500毫升〕
Lt.dose 致死限量
lubricant 潤滑劑
lubricating 潤滑的
lubricating grease 潤滑脂
lubrication 潤滑（作用）
lubricity 潤滑能力；潤滑性質
lucerine 紫花苜蓿［Medicago sativa］
lucifer 螢蝦
luciferase 熒光素酶
luciferin 熒光素
lucilia caesar 青蠅
Lucky Cola 幸福可樂〔國產商品名〕
lucotherapy 光線療法
lucoxanthin 番茄黃質
Lucozade 英國的一種葡糖飲料［由Beecham Foods Ltd.出品］
luculia 滇丁香（屬）［Luculia］
lucullan feast 盛宴
luffa 絲瓜［Luffa acutangula］
luffa-seed oil 絲瓜子油
luffanine 絲瓜堿
lukewarm 微濁的
lukewarm water 溫水
lumbangoilplant 石栗［Aleurites molucana］
lumbar 腰（部）的
lumbricin 蚯蚓素
lumbricosis 蛔蟲病
lumbricus�、� 蚯蚓 ② 蛔蟲
lumi-rhodopsin 光視紫紅質
lumichrome 光色素；二甲基異咯嗪
lumiflavin 光黃素；三甲基異咯嗪
luminance 發光度
luminosity�、� 發光度；發光體 ② （輻射能而）發光效率
luminous 發光的
luminous bacteria 發光細菌
luminous reaction zone 發光反應區
lumisterol 光甾醇；（感）光固醇
lump ① 圈；塊；面團 ② 腫塊；隆起
lump salt 巖鹽；粗粒晶鹽
lump sugar 塊糖
lump-fish 圓鰭魚；海雀（魚）［Cyclopterus lumpus］
lumpiness 團塊結構；結塊性
lumpy�。ǔ桑〾K的