glycosometer　尿糖測量計
glycostatic　維持糖量恆定的
glycostatic hormone　糖原安定激素
glycosuria　糖尿（�。�
glycosyl　糖基；葡基
glycosylamine　葡基胺
glycotaxis　導致糖代謝失常的
glycotropic hormone　生糖激素
glycoxydase　葡萄糖氧化酶
glycuresis　尿糖（正常性）增加
glycuronate　糖羰酸；糖醛酸〔鹽或酯〕
glycuronic acid　糖醛酸
glycuronide　糖苷酸
glycyl　甘氧�；�
glycylglycine　甘氨酰；甘氨酸
glycylglycine dipeptidase　甘氨酰甘氨酸二肽酶
glycyltryptophan　甘氨�；�色氨酸
glycyramarin　甘草苦苷
glycyrrhetate　甘草酸鹽〔或酯〕
glycyrrhetin　甘草亭
glycyrrhiza　甘草［Glycyrrhiza glabra］
glycyrrhizic acid　甘草酸
glycyrr (h)izin　甘草苷；甘草甜
glyoxal　乙二醛
glyoxalase　乙二醛酶
glyoxyl　乙醛酰（基）
glyoxylase　乙二醛酶
glyoxylate　乙醛酸〔鹽或酯〕
glyoxylate cycle　乙醛酸循環(huán)
glyoxylic acid　乙醛酸
glyoxyloyl; glyoxylyl　乙醛酰
glytheonate　甘茶鹽
GMP�、� ［= good manufacturing practice］良好的加工方法 ②［= guanosin monophospate］鳥甘酸；鳥苷一磷酸
gnotobiotics　實驗室動物飼養(yǎng)學
goa butter�、� 羚羊奶油 ② 藤黃油［取自Garcinia indica］
Goabean　四棱豆屬［Psophocarpus］
goat　山羊
goat hair　切細的煙絲
goat tallow　山羊脂
goatfish�、� 黑條副鯡鯉［Parupeneus barberinus］② 金經(jīng)擬鯡鯉［Pseudupeneus chrysopleuron］③ 條尾鯡鯉［Upeneus bensasi］
goatling　小山羊；山羊羔
goatpox　羊痘
goatsbeard　珊瑚菌；掃地菌〔一種食用菌〕［Clavaria spp.］
gobbet　〔食物的〕一片；一塊；一口
gobble　貪食；狼吞虎咽
gobbler　① 貪食者；狼吞虎咽者 ② 雄火雞
gobby　脂肪分布不均的胴體 ；肥瘦不均的肉
goblet　深筒形高腳玻璃杯；無柄高腳酒杯
goblin shark　劍吻鯊［Scapanorhynchus owstoni］
God’s good　酵母〔口語〕
goffer　做出皮紋；做出波紋；做出浮花
goffered paper　皮紋紙
goiter　甲狀腺腫
goitre　〔家禽的〕嗉囊
goitrin; goitrogen　甲狀腺腫素〔由蕪菁等分離所得〕
Gold Dollar　大金元〔烤煙品種〕
gold gray mullet　金鯔［Mugil auratus］
gold-banded fusiler　褐海鯛［Caesio coerulaureus］
gold-fish�、� 野鯉［Cyprinus carpio］② 銀鯽［Carassius auratus］
goldband lily　天香百合
golded cock　閹雞
golden apple　番茄；西紅柿
golden bleached raisins　金色葡萄干
golden currant　金茶藨子［Ribes aureum］
Golden Delicious　金冠；金帥；黃香蕉〔蘋果品種〕
Golden Harvest　“黃金葉”〔煙葉品種〕
golden st.johnswort　美洲金絲桃［Hypericum frondosum］
golden thread　金錢魚［Nemipterus virgatus］
golden tips　金黃色茶芽
golden trout　金鱒［Salmo aguabonita］
golden yellow　金黃色的
golden-banded caesio　金帶梅鯛［Caesio chrysozona］
golden-banded snapper　金黃笛鯛［Lutianus chrysotaenia］
golden-carp　銀鯽［Carassius auratus］
goldy cap　瓶口套〔酒瓶用的〕
goluptious　美味的；可口的
gomboge　藤黃〔一種天然色素，有劇毒〕
gonad　性腺；生殖腺
gonad stimulating hormone　促性腺激素
gonadal hormone　性激素
gonadotrop (h)ic hormone　促性腺激素
gonadotrop (h)in　促性腺激素
gonaduct　性腺管；生殖管〔指輪卵管或輪精管〕
gondoic acid　二十碳烯〔11〕－酸
gondola　深型（罐頭）殺菌藍
Gongylonema ingluricola　雞砂囊圓絲蟲
Gongylonema pulchrum　美麗圓絲晶〔綿羊、家畜等食道寄蟲〕
gonite　細菌繁殖體 ；芽孢
goo�、� 甜膩食品 ② 粘性物質(zhì)
goober�。�落）花生
Gooch crucible　古氏坩堝
Gooch filter　古氏濾器
good flavor　味美
good lugs　下面挅摘的第四層煙葉
good muscovado　上等粗糖
good salmon　油魣［Sphyraena pinguis］
good to eat　可吃的；好吃的
goodness　加入面團中的調(diào)配料〔酸糖、奶油、雞蛋等〕
goody　糖果；蜜餞
goose�。�母）雞；鵝肉；鵝的
goose fat　鵝脂
goose neck　鵝頸形管
gooseberry　① 醋栗；鵝莓［Ribes grossularia］② 醋栗酒
gooseberry currant　山茶藨子［Ribes montigenum］
Gooseberry family　系藨子科；醋栗科［Grossulariaceae］
gooseberry fool　醋栗糖醬
goosefish　鮟鱇魚
goosery　養(yǎng)鵝場；鵝群
gorcock　紅色碼松雞
gore　血塊；淤于；凝血
gorey eyed　喝醉了的
gorge　① 咽喉 ② 胃 ③ 暴食；飽食；貪吃
gormandise; gormandize　講究飲食；大吃大喝
gorp　狼吞虎咽
Gorse　荊豆（屬）［Ulex］
gosling　雌鵝；小鵝
gospel of temperance　禁酒主義
gossypetin　棉花素〔抗氧劑〕
Gossypium　棉屬
gossypol　棉（子）酚〔棉子中的有毒物質(zhì)〕
gossypose　棉子糖
gossypurpurin　棉子中脂溶性黑色素
gossypyl alcohol　棉子基醇
Goteborg sausage�。ㄈ鸬洌└绲卤は隳c〔一種生煙香腸〕
Gothaer sausage�。ǖ聡�）哥達香腸〔用瘦肉制成〕
Gottinger sausage　格延根香腸〔一種半硬香腸〕
Gouda (cheese)　古鳥達干酪〔一種由全脂奶制成的荷蘭干酪〕
gouge　馬口鐵表面順軋延方向出現(xiàn)的短的線狀劑痕〔馬口鐵的缺陷〕
gougerotin　谷氏菌素
goulash　紅燒（小塊）牛肉；菜燉牛肉；古拉希；胡椒、馬鈴薯燒牛肉
goup　粘液〔指巧克力糖漿之類〕
gourami�、� 絲足魚［Osphronemus goramy］② 攀鱸
Gourd　葫蘆（屬）［Lagenaria］
gourmand?法?　貪食者；美食家；講究飲食者
gourmandism　美食主義
gourmet　食物品嘗家
gourmet food　鮮美的食品；珍貴的食品
gourmet powder　味精
gousikte　荷蘭綿羊急病
gout?法?　食品的滋味
government standard　因定標準
gow　麻醉品〔鴉片之類〕
gow up　上了鴉片煙癮的
grab sampling　簡單取樣
gracile　薄的；細弱的
grade estimation　質(zhì)量評定
grade milk　標準乳；合格乳〔質(zhì)量有保證的〕
graded hydrolysis　分段水解
grader　分級機；分選機；篩選機；篩分機
gradient　梯度；增滅率
grading　分級；分類；分選
grading machine　分級機；選別機
grading reel　篩分轉篩
grading sieve　分選篩；分級篩
grading sifter　分選篩；分級篩
gradual contraction　截面逐漸縮小
gradual enlargement　截面逐漸擴大
graduate�、� 量筒；量杯 ② 刻度；分度
graduated　有刻度的；分等級的
graduated cylinder　量筒
graduated glass　量杯
graduating　刻度；分度
graduation　刻度；分度
graft　移植；嫁接；接枝
graft copolymer　接枝共聚物
graft polymer　接枝共聚物
graham bread　黑面包；全麥面包
graham flour　全麥面粉；粗麥粉
grain　谷類；顆粒；〔谷類〕種子；穎果
grain alcohol　乙醇；酒精
grain bill　啤酒糖化醪中谷物的重量百分比
grain bin　糧倉；糧庫
grain colour　胭脂色
grain distillery　酒精廠
grain elevator　糧倉；斗式谷物提升機
grain formation　晶粒的形成；結晶
grain growing�。ù偈梗┙Y晶
grain hardening�。ㄖ筇歉鄷r）砂糖晶粒的固結
grain mash　谷類麥芽汁〔以谷類為輔助原料的麥芽汁〕
grain moth　麥蛾［Sitotroga cerealella］
grain puffer　爆筒；爆米花機
grain size　粒度
grain sorghum　高粱［Sorghum vulgare］
grain standard　谷物標準
grain stillage　酒糟；沉渣
grain weevil　谷類象鼻蟲
graing caviar　易散粒堿魚卵
graininess　顆粒狀；粒度
graining　粒化；使成粒狀；結晶
grains�、� 酒糟；麥芽柏 ② 白豆蔻莢〔增香劑〕
grainy　粒狀的；顆粒的；谷粒多的
grainy giblets and bamboo shoots　筍炒腎丁〔中菜名〕
grainy pork and olive kernels　橄欖仁肉丁〔中菜名〕
grainy sludge　粒狀殘渣
graks�。�鱈魚肝的）油渣
gram chickpea　鷹嘴豆［Cicer arietinum］
Gram stain　革蘭氏染色法
Gram-negative　革蘭氏陰性
Gram-negative bacteria［G—］革蘭氏陰性細菌
Gram-positive　革蘭氏陽性
Gram-positive bacteria［G+］革蘭氏陽性細菌
Gram-variable bacteria　革蘭氏不定細菌
gramicidin　短桿菌肽
gramine�、� 蘆竹堿；2－二甲氨甲基吲哚 ② 大麥堿
graminin　祼麥素〔得自祼麥粉的聚果糖〕
graminivorous　食草的；草食的
grampus (porpoise)　逆戟鯨
Gram’s iodine solution　革蘭氏碘液
granada　石榴［Punica granatum］
granadilla大果西番蓮；日本瓜［Passiflora quadrangularis］
granary　谷倉；糧倉；產(chǎn)糧區(qū)
granary weevil　谷象；谷蟲
granatal　石榴皮醛
granatane　石榴皮烷
granatanine　石榴皮丹寧
granataninol　石榴皮丹寧醇
granatenine　石榴皮堿
granatic acid　石榴皮酸
granatin　石榴皮亭
granatonine　石榴皮寧
granatotannic acid　石榴皮丹寧酸
granatum　石榴皮
granatylamine　石榴皮基胺
grandling�、� 戈烈茨魚屬［Diplophysa］② 條鰍［Nemachilus barbatulus］③ 紅點鮭［salvelinus alpinus］
grane ambra　龍涎香
graniform　谷粒狀的
granivorous　食谷的；以種子為食的〔鳥類〕
granoplasm　顆粒性原漿
grant　過濾槽
granular�。�顆）粒狀的
granular fracture　粒狀破裂
granular sludge　粒狀淤渣
granularity　粒度；顆粒性
granulase　谷酶〔能使淀粉分解成無色糊精和麥芽糖〕
granulate　制成顆粒；粒化
granulated honey　結晶的蜂蜜
granulated sago　西米（粒）
granulated sugar　砂糖
granulating　粒化過程
granulating mill　磨谷機
granulation�、� 成粒（作用）② 生成結晶 ③ 淋巴體 
granulator�、� 制粒機；粉碎機；砂糖干燥機 ② 腳葉；下葉〔生在煙莖下部的煙葉〕
granule　粒；微粒的；顆粒；糖丸
granuliform　粒狀的