fiddle fish　扁鯊［Squatina squatina］
fiddler　團扁鰩［Platyrhina sinensis］
fiddler crab　沙蟹
field　① 視野　② 場；田野　③ 范圍
field bean　① 蕓豆　② 去莢刀豆
field frial　現場試驗；實地實驗
field garlic　① 鴉蒜［Allium vineale］② 菜圓蔥［Allium oleraceum］
field mint　薄荷［Mentha arvensis］
field mushroom　草菇；野菇
field pea　紫花豌豆［Pisum sativum var.arvense］
field scabious　田野山葡萄［Scabiosa arvensis］
field sowthistle　苦芥菜［Sonchus arvensis］
field trash　夾雜物
fieldcress　蔊菜；辣米菜［Roripa montana］
fiery fermentation　激烈發酵
fifth quarter　第五肢〔指屠宰動物的脂肪、皮及低價值部分〕
fig　① 無花果［Ficus carica］② 煙草的小片
fig meat　無花果醬
fig of Japan　杮子
fig smut　黑曲霉［Aspergillus niger］
FIGLU test　一種葉酸測定法
fig-roll　帶餡面包
Figwort　玄參（屬）［Scrophularia］
filament　菌絲；織比；鞭毛；絲狀體 ；細絲
filament detector　熱絲檢測器
filament crystal　絲狀結晶
filamentary　① 絲狀的　② 細的
filamentous　絲狀的；細的
filamentous algae　絲狀藻類
filamentous colony　絲狀菌落
filamentous fungi　絲狀（真）菌
filamentous yeast　絲狀酵母
filar　絲狀的
Filar micrometer　費氏測微計
filaria　絲狀蟲
filariomycosis　絲霉病
filbert　榛子；角榛；歐榛［Corylus maxima］
filefish　① 綠鰭馬面鲀［Navodon modestus］② 絲鰭粗單角鲀［Stephanolepis cirrhifer］③ 日本粗羊角鲀［Stephanolepis japonicus］
filemot　枯葉色的
filet〈法〉　凈肉；肉片；魚片
filet de mignon 〈法〉　包有豬肉或醃肉的牛肉卷
filiform　線狀的；線狀的
filiform corrosion　① 條紋狀腐獨　② 涂膜下的腐蝕
filix mas　綿馬〔一種厥類食用植物〕［Dryopterix filix-mass］；綿馬的根莖
fill　裝滿；注滿；充填；有餡的；喂飼
filled bun　有餡的甜面包
filled can　實罐；裝有內容物的罐頭
filled chewing gum　夾心口香糖
filled column　填料柱
filled milk　添加配料的脫脂（牛）乳
filled tower　填料塔
filler　① 填充物；填料　② 填裝器、灌裝機；注入器；裝瓶機；裝罐機　③ 香腸灌注器　④ 做雪茄煙煙芯的煙草
filler linker　香腸灌扎機
fillest　〔牛、馬等〕腰部
fillet　① 魚片；肉片　② 把（魚、肉）切成片
fillet a la Duchesse　罐燜裹脊〔西菜名〕
fillet in red wine　紅酒汁裹脊〔西菜名〕
fillet mignon　熏肉卷〔將切片的煙熏肉包在裹脊肉外面卷成卷，再用牙簽插入不使散卷〕
filler of veal　小牛肉卷
filler podjarka　火鍋裹脊片〔西菜名〕
filler shashlik　裹脊扒〔西菜名〕
filler steak　裹脊扒〔西菜名〕
filler steak with egg　裹脊扒蛋〔西菜名〕
fillet steak with mushroom sauce　口蘑裹脊片〔西菜名〕
filleter　切（肉）片機
filleting　切（肉）片
filling　① 裝罐　② 填充；灌注　③ 喂飼　④ 餡子；填充物
filling device　裝填機；裝填裝置
filling material　填充料；裝填物料
filling up　充填
filling’s　〔自己卷來抽的〕煙絲
fillmass　糖膏
film　① 薄膜；薄層　② 軟片；底片
film coefficient　膜系數
film diffusion　薄膜擴散
film drier　薄膜干燥器
film evaporator　薄膜蒸發器
film preparation　涂片
film process　膜的形成過程
film thinness　膜厚度
film toughness　膜韌度
film yeast　產膜酵母
film-boiling　薄膜沸騰，膜狀沸騰
film-forming yeast　產膜酵母
filmy　薄膜的；膜狀的
filobactivirus　絲狀噬菌體 
filose　絲狀的
filter　① 過濾器　② 濾光片　③ 濾嘴
filter aid　助濾劑
filter bag　濾袋
filter bed　濾床；濾墊
filter cake　濾餅
filter cigaret (te)　濾嘴香煙
filter cloth　濾布
filter efficiency　過濾效率
filter element　濾片；濾芯
filter flask　吸濾瓶
filter frame　濾框
filter liquor　濾（出）液
filter medium　過濾介質
filter membrane　濾膜
filtet pad　濾板
filter paper　（定量）濾紙
filter photometer　濾色光度計
filter plant　過濾設備
filter plate　濾板
filter plug　① 渣滓結塊　② 濾嘴
filter pocket　濾袋
filter press　壓濾機 
filter residue　濾渣
filter screen　濾綱
filter stand　漏頭架；濾架
filter tip　（香煙的）過濾嘴
filter wash　洗濾
filter-tipped　濾嘴煙
filterability　① 過濾能力；濾過率　② 過濾性
filterable　可濾（過）的
filterable virus　濾過性病毒
filtered　濾過的
filtered juice　濾出汁；濾液
filtering　過濾（的）
filtering area　過濾面積
filtering bag　濾袋
filtering fiask　吸濾瓶
filtering frame　濾框
filtering rate　過濾速度；過濾率
filth　① 污染；夾雜；摻雜　② 污垢
filthy　不清潔的
filtrable　可濾過的；濾過性的
Filtragol　菲爾特拉戈〔一種工業果膠酶制的商品名〕
filtrate　① 過濾　② 濾（出）液
filtrate factor　濾液因素
filtrated stock　過濾母液
filtration　過濾（作用）
filtration aid　助濾劑
filtration stand　過濾架；漏頭架
filtros　硅濾石〔一種人工硅沙多孔石，供污水處理用〕
fimble　大麻［Cannabfs sativa］
fimbria　〔復數：fimbriae］（細）菌（緣）毛；傘毛；織毛
fimbriate　① 有菌毛的；有傘毛的　② 流蘇狀的
fimbriate colony　纓邊菌落
fimbriation　菌毛形成；傘毛形成
fin　鰭；翅；翼
fin tube　翅片管；散熱管
fin whale　長須鯨［Balaenoptera physalus］
final boiling point　干點；蒸干溫度
final crystallization　后結晶
final examination　最后檢驗；成品檢驗
final hardening　凍硬；凍透
final molusses　廢密
final proofing　最后檢驗
final retention volume　最后保留體 積
final sizing　按大小精選；最后篩分
final tailing　尾餾分
final temperature　最終濕度；終點溫度
final trimming　胴體 最后清洗
final vacuum　極限真空度
finback　長須鯨［Balacnoptera physalus］
finder　探測器；（顯微鏡）探示器
Findon haddock　開肚去頭冷熏黑線鱈
fine adjustment　精密校正；微調
fine champagne　優質香檳酒；陳化白蘭地
fine comminution　精磨；細磨
fine cut　細切的（煙絲）；細絞的
fine end　牛脊肉
fine grinding　精碾；細磨
fine grits　細粉；精白粉
fine meat　去骨去皮（瘦）肉
fine purification　精制；凈化
fine salt　精鹽
fine semoline　精白粉
fine silk net　精篩絹綱
fine sugar　精（制）糖
fine vacuum　高真空
fine wine　名酒；高級酒
fine-grained　細粒的
fine-mesh　細（篩）孔（的）；細（綱）眼（的）
fineleaf vetch　細葉野豌豆［Vicia perangusta］
fineless porpoise　無鰭海豚；江豚［Neomeris phocaenoides］
finely cut meat　細絞肉
finely ground particle　微粒；小顆粒
fineness　① 細度　② 純度
fineness ratio　粒度比
fines　第二級酒〔法國甜酒的級別，酒的濃度較大〕
fines herbes　一種由切細的荷蘭芹菜和山葡萄等混合而成的小吃
finestill　精餾
finestiller　精餾塔
finfishs　有鰭魚類
finger　各種長形的面包類食品和點心
finger bowl　洗手碗
finger citron　佛手［Citrus medica var. sarcodactylis］
finger guide　指針
fining　① 提純；凈化；精制；精煉；〔酒的〕澄清　② 澄清劑；凈化劑
fining agent　澄清劑；凈酒劑
fining varnish　罩光涂料；清
finished goods　精制品；加工品
finished milk　待裝瓶的消毒牛奶；成品奶
finished product　成品
finless　無鰭的；無散熱片的
finless black porpoise　江豚；無鰭海豚［Neomeris phocaenoides］
finnan (haddock)　無肚無頭號冷熏黑線鱈
finnan kiln　冷熏黑線鱈的熏房
finnan-finned　有鰭的
finned　有散熱片的；翼狀的；有鰭的；翅狀的
finned coil　翅片旋管
finned heater　翅管加熱管
finned pipe　翅片管；翼狀管
finned tube　翅片管；翼狀管
finner　鳁鯨［Balaenoptera physalus］
finny　① 有鰭的；多鰭的；鰭狀的　② 魚的
finny tribes　魚族　
fino　西班牙高級雪麗酒
Finwhales　鳁鯨屬［Balaenoptera］
fir needle oil　香脂冷杉油〔得片冷杉　Abies balsamea的針葉；增香劑〕
FIRA［= Food Inderstries Research Association］食品工業研究協會
fire　① 烤；干燥〔茶葉、煙葉〕　② 火
fire a slug　喝一杯（酒）
fire drying　熱熏干燥；直接火干燥
fire point　燃點；著火點
fire water　〔威士忌之類〕烈酒
fire-cured tobacco　烤煙
fireberry howthorn　黃果山楂［Crataegus chrysocarpa］
firebrick support　耐火磚載體 
fired heater　火焰加熱器
fireproof　耐火的；防火的
firing　焙；烘；烤；熏；用直接火加熱
firing equipment　加熱設備
firkin　① 四分之一桶的啤酒〔等于9英加侖〕　② 56磅的奶油　③ 小桶〔英國容量單位，等于40.91升〕
firming　硬化；固化；緊密
firming agent　固化劑；硬化劑
firmness meter　果實硬度測定計
firmness　硬度；緊密度；堅實度
first cut　初餾分；酒頭
first egg　魚卵
first fillmass　初糖膏
first milk　（產前或產后的）初乳
first molasses　原糖蜜；一號糖蜜
first operation　〔罐頭〕頭道卷邊
first runnings　初餾物
fischers scabious　山葡萄［Scabiosa fischeri］
fish　魚；魚肉
fish a la Duchesse　罐燜魚〔西菜名〕
fish a la Russ　俄式煎魚〔西菜名〕
fish abhesive　魚膠
fish and prawns au gratin　奶汁考魚塊〔西菜名〕
fish and prawns podjarka　火鍋魚蝦〔西菜名〕
fish au cratin　烙奶酪魚〔西菜名〕
fish au gratin　吉司口蘑烤魚〔西菜名〕
fish ball　魚丸（子）；魚圓；炸魚圓
fish bar　魚條；條狀魚塊
fish chips shashlik　炭燒魚段〔西菜名〕
fish cutlet　吉列魚
fish eggs　西米布丁；珍珠粉布丁
fish farm　養魚場
fish finger　凍魚條
fish flavor　魚腥味
fish flesh　魚片
fish fork　吃魚用叉；魚肉叉