方法一、酒醇儀方法
1 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒（又稱白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過1%（0%～60%范圍內(nèi)）或2%（60%～80%范圍內(nèi)）時(shí)的快速測(cè)定。
2 方法原理：在20℃時(shí)，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升，當(dāng)甲醇存在時(shí)，折光率會(huì)隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計(jì)制造的酒醇含量速測(cè)儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當(dāng)這一含量與玻璃浮計(jì)（酒精度計(jì)）測(cè)定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時(shí)，其差值即為甲醇的含量。在20℃時(shí)，可直接定量；在非20℃時(shí)，采用與樣品相當(dāng)濃度的乙醇對(duì)照液進(jìn)行對(duì)比定量。
3 檢測(cè)試材
3.1中衛(wèi)牌酒醇含量速測(cè)儀。玻璃浮計(jì)。量筒。非20℃環(huán)境操作時(shí)需要乙醇對(duì)照液。
4 在環(huán)境溫度20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算  
4.1 按儀器使用說明操作。
4.2 取酒樣5～7滴放在檢測(cè)儀棱鏡面上，緩緩合上蓋板。讀取視場(chǎng)明暗分界線處所示讀數(shù)，即為乙醇百分含量。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。
4.3 用精確度1%以上的玻璃浮計(jì)測(cè)定樣品中的酒精百分度。即取1個(gè)潔凈的100mL的量筒或透明的管筒，慢慢地將酒樣倒入到容器中三分之二處，慢慢地放入玻璃浮計(jì)（不得與容器壁和底接觸），用手輕按玻璃浮計(jì)上方，使其在所測(cè)讀數(shù)上下三個(gè)分度內(nèi)移動(dòng)，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。
4.4 結(jié)果計(jì)算
甲醇含量（%）= 玻璃浮計(jì)測(cè)定讀數(shù)（%）－ 酒醇儀測(cè)定讀數(shù)（%）
5 在環(huán)境溫度非20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算  
5.1.首先用玻璃浮計(jì)測(cè)試樣品的酒精度數(shù)后，可以根據(jù)酒精溫度濃度換算表找到一個(gè)在20℃時(shí)配制成的與其相等的乙醇對(duì)照液，用玻璃浮計(jì)測(cè)試這一對(duì)照液是否與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1度以內(nèi)，如果超出±1度，改用臨近度數(shù)的對(duì)照液再測(cè)，直至找到一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1度以內(nèi)的乙醇對(duì)照溶液。
5.2 用酒醇儀分別測(cè)試樣品和選中的對(duì)照液的醇含量，如果樣品讀數(shù)低于對(duì)照液讀數(shù)，其差值即為甲醇的百分含量（注意加減先前用玻璃浮計(jì)測(cè)試對(duì)照液時(shí)±1度以內(nèi)的度數(shù)）。
6 注意事項(xiàng)
6.1 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)大于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù)時(shí)，可判定樣品不是蒸餾酒，其甲醇含量可用甲醇速測(cè)盒來檢測(cè)。
6.2 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)小于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù)2%以上時(shí)，可判定樣品中甲醇含量，讀數(shù)差值較小難以判斷時(shí)，可用甲醇速測(cè)盒來檢測(cè)。
6.3 新配制的乙醇對(duì)照液，尤其是高濃度對(duì)照液化學(xué)結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，溶液放置一周后可達(dá)相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。
方法二、速測(cè)盒方法
1 檢測(cè)意義：甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時(shí)可引起人體急性中毒，輕者失明，重者喪生。
2 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒中0.02g%以上甲醇含量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定，也適用于經(jīng)過重新蒸餾的配制酒（以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精，添加糖、色素、香料、果汁配成的酒，或以食用酒精浸泡植物的根、莖、葉、果實(shí)等配制的酒）中甲醇含量的快速測(cè)定。
3 操作方法：將離心管插在速測(cè)盒蓋上的圓孔中，用滴管取酒樣6滴于離心管中，加入5滴A試劑，放置5分鐘，加入4滴B試劑，將離心管蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻，打開蓋子，等溶液完全退色，加入2滴C試劑，再加入15滴D試劑，3分鐘后與比色卡對(duì)照?qǐng)D譜比對(duì)判斷酒樣中甲醇含量。
4.結(jié)果判斷：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)≤0.12g/100ml。
5.注意事項(xiàng) 
5.1 D試劑為硫酸溶液，應(yīng)小心操作，如果有誤，立即用清水沖洗。
5.2 對(duì)于甲醇含量超標(biāo)的樣品應(yīng)重復(fù)測(cè)試，有條件時(shí)送實(shí)驗(yàn)室精確定量。
6 試劑質(zhì)量控制:組合試劑對(duì)酒中甲醇的最低檢出濃度為0.02％。
7 試劑有效期：干燥陰涼、遠(yuǎn)離兒童觸摸到的地方保存，有效期一年，生產(chǎn)日期見包裝處。
8 速測(cè)盒配置
A、B、C、D試劑各1瓶，比色卡1張，塑料手套10只，塑料吸管、離心管各20支（塑料吸管清洗甩干后可重復(fù)使用，離心管在沒有發(fā)烏的情況下清洗甩干后可重復(fù)使用）。