香蕉能為人體提供降低血壓的鉀離子，而能升壓和損傷血管的鈉離子含量很低。限鈉增鉀，對防治原發性高血壓(血壓食品)及腦溢血有明顯針對性。
　　
    日本科學家又從香蕉中發現了一種能抑制升高血壓的物質——血管緊張素轉化酶抑制物質。因此經常食用香蕉對防治高血壓有益。