原料：這種進口的牛柳稱為培根（即煙熏的五花肉），在南京的麥德龍超市便可以買得到，價格稍貴一些。

    配料：鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥

    作法：先將牛排加入鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥等作料腌制10～15分鐘。腌得差不多時，便將煎鍋燒熱至冒煙后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滾，大約1分鐘不到，就可以裝盤了。最后的工序是澆調味汁，調味汁很講究，先用洋蔥加黃油(油食品)炒香，再加蒜茸炒香，然后噴葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。這種牛排特別滑嫩，吃起來滿口生香，回味無窮。