無公害蔬菜既安全又優質，近年來備受人們青睞。生產無公害蔬菜除了要保護好生產環境外，合理使用農藥和化肥也很關鍵。

1.病蟲害防治。栽培時盡量選用抗病性強的品種，如春季栽培黃瓜可選用長春密刺、新泰密刺等品種，秋季栽培則選用抗霜霉病的津研6號、津研7號、津春3號等品種。防治病蟲害時，可結合施藥對果類蔬菜、瓜類蔬菜和豆類蔬菜葉面噴施0.2％-0.3％的磷酸二氫鉀溶液，以提高植株的抗病能力。

2．使用藥劑防治。在蔬菜上噴施農藥應盡量選用微生物農藥，適宜在蔬菜上使用的微生物農藥有白僵菌、7216、HD-1、青蟲菌6號、BT乳劑、棉鈴蟲病毒殺蟲劑等。在蔬菜生產中嚴禁使用高毒、劇毒、高殘留的農藥，如1605、1059、3911、呋喃丹、甲胺磷、殺蟲脒、毒殺芬、西力生、賽力散等，可以使用下列一些農藥（為農業部推薦）：25％殺蟲雙、90％晶體敵百蟲、40％樂果、80％敵敵畏、50％辛硫磷、73％克螨特、25％馬拉松、20％速滅殺丁、20％氯氰菊酯、25％溴氰菊酯、25％殺滅凈、50％多菌靈、65％敵克松、70％百菌清、25％葉枯靈、波爾多液等。噴施農藥要嚴格按照其安全間隔期進行，并控制其使用次數、濃度和用量。

3.氮肥施用。蔬菜種類不同，氮肥的用量和用法也不相同。菠菜、白菜、萵苣等蔬菜容易大量積累硝酸鹽，應禁施硝態氮肥。對不易積累硝酸鹽的果類蔬菜和根莖類蔬菜，在生產中也應嚴格控制硝態氮肥的用量和施用次數，在采收前30天停止施用。

4.在蔬菜生產中，栽培的季節不同，硝態氮肥的用法也不同。
一般情況下，在高溫季節栽培蔬菜，可以少量追施硝態氮肥，但在寒冷季節栽培蔬菜時應禁施硝態氮肥。

5.施肥時應盡量多施有機肥，并且以施底肥為主。氮肥要早施、深施，以減少硝酸鹽的積累，同時要盡量減少氮肥的用量。給葉菜類蔬菜施銨態氮肥時，每畝地的用量不能超過30公斤，并且嚴禁葉面噴施。