①培育壯苗：適合露地栽培的優良品種有一窩猴、阿太、花葉西葫蘆、長蔓西葫蘆、灰采尼等。西葫蘆主根生長快，而且斷根后根系再生能力差，故以直播為主，也可采用保護地提早育苗。露地直播采收期晚，效益差；保護地育苗栽培可提早上市，效益好。實際生產中還是多以育苗移栽為主。

　　播種前，先用清水選種，剔除漂浮在水面上的癟粒，用55℃溫水浸泡15分鐘，并不斷攪拌，然后冷卻水溫至30℃，浸泡4～6小時，撈出控水，再用1％高錳酸鉀溶液浸種20～30分鐘或用10％磷酸三鈉溶液浸種15分鐘。浸種消毒后撈出，晾曬至半干時，用濕紗布包好，放在25～30℃處催芽，出芽后即可播種。

　　播種用營養土在播前20～30天配制好。

　　營養土配制方法：選用未種過瓜類蔬菜的無病肥沃土壤和優質農家肥配制。即園田土6份，腐熟馬糞或圈肥4份，每立方米營養土中加過磷酸鈣0.1～1.0千克、草木灰5～10千克，將園土和糞肥過篩，混勻分裝（鋪）到營養缽或苗床上，澆透水，再播種。

　　西葫蘆適宜的苗齡為35～45天。要求幼苗莖稈粗壯，節間較短，葉柄較短，葉片濃綠而肥厚，具4片真葉左右，株型緊湊，根系發達。播種過早，種苗過大，定植時葉柄、葉片、根系易受損傷；播種過遲，定植時秧苗較小，成熟期延遲。

　　②重施基肥，適時定植：定植前先施肥整地。每公頃施優質腐熟有機肥75000～105000千克，采用撒施與溝、穴施相結合的方法施入。耕翻，耙平起壟做畦，每公頃定植30000～33000株左右。

　　③巧施追肥：定植后1周左右，要及時澆緩苗水，并結合澆水追1次催苗肥，每公頃施2000千克左右腐熟的餅肥稀釋液，促進幼苗生長，為多結瓜、結大瓜打好基礎。澆水施肥后應及時中耕松土，提高地溫。緩苗后可開溝每公頃追施3000千克腐熟的餅肥稀液或腐熟的糞尿稀水，也可施750千克/公頃的三元復合肥。瓜秧封壟后，在結瓜期間順水每公頃追施15000～22500千克腐熟的稀糞水或餅肥液。追肥3～4次。除注意肥水管理外，還應適時人工授粉和摘除第一個幼瓜，可提早上市，且可延長結果期，防止早衰，增加產量。