綠豆　含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)頗豐，有退暑火、解百毒諸功效。夏日常喝綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。

　　西瓜　古譽(yù)“天然白虎湯＂，清胃火、滌暑熱有神效。富含糖、維生素C、鉀等養(yǎng)分，適量常吃可防治中暑、口瘡、喉炎、尿道炎。

　　苦瓜　含維生素B、C及奎寧、蛋白質(zhì)等物，功能清熱、開(kāi)胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌癥。

　　豬血鴨血　富含蛋白質(zhì)、鐵等物，適當(dāng)多吃能滌腸排污、補(bǔ)血養(yǎng)顏。　

　　鰻魚(yú)　富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質(zhì)等養(yǎng)分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補(bǔ)虛、祛風(fēng)、除濕、明目、開(kāi)胃。

　　黑木耳　富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質(zhì)。夏日常吃可排污、補(bǔ)血、降脂和防癌。

　　食醋　含2％～5％醋酸，既開(kāi)胃又殺菌。夏日常以醋調(diào)味，可預(yù)防食物中毒、腸炎。