菜譜名稱  青紅蘿卜杏仁湯  

所屬菜系  粵菜  

基本特點  清熱解毒，潤腸通便，止咳透疹，下肺火胸膈熱、高熱毒熾，通便利尿。  

基本材料  食物：青紅蘿卜各２５０克，瘦肉少量。藥物：杏仁１５克、蜜棗６粒。  

做法 

青紅蘿卜去皮切塊，加瘦肉、杏仁、水４至６碗，煲２小時湯成，飲食均合。 

說明 

紅蘿卜含大量維生素Ａ。但患上黃疸，身、眼、手甲均呈黃色時，應忌食紅蘿卜，否則色素加深。