大棗屬于藥食兩用之品，有鮮棗與干棗之分。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為“天然的維生素丸”。然而，鮮棗易變質腐爛，故需烘曬為干棗以便長期保存，通常我們所稱的“大棗”即指干棗。常常食用大棗對健康是有益的。下面給大家介紹一些大棗的驗方及食療方。 
　　慢性疾病或大病后身體虛弱者可取大棗30克，花生30克，羊肉100克。將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時后可食肉喝湯。此方有益氣補虛、健脾養血的功效。 
　　高血壓、高血脂及冠心病患者可取芹菜200克，大棗30枚，將芹菜與大棗洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，然后食芹菜大棗、喝湯。此方有健脾養心、降壓降脂的功效。 
　　在食用大棗時，要注意以下提示： 
　　1.服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分成塊，這樣有利于有效成分的煎出，可增加藥效2～3倍。 
　　2.大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。 
　　3.鮮棗進食過多會引起腹瀉。 
　　4.食棗后應及時漱口，否則易引起齒黃或齲齒。