甘甜美味的大紅棗一直是北方人最喜愛的食品，也是冬季進補的上好補品。河北醫科大學第二醫院營養師王景順介紹，紅棗含有豐富的營養物質和維生素，多吃紅棗能夠增強體質，提高身體抗病能力。
中醫認為，紅棗屬補氣藥類，性味甘平，有滋潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。尤其是胃腸道功能和消化吸收功能差的人，常吃紅棗可以改善腸胃消化功能。但腸胃容易發生脹滿的病人，應加些生姜同煮服用，才不會助長脹氣。
現代醫學研究發現，紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素，尤其維生素C的含量最多。因此，常吃紅棗可以提高人體免疫力，增強體質，幫助肌體對鈣、鐵的吸收，延緩衰老，預防癌癥。另外，紅棗中含有的環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，因此患有高血壓的老年人可以多吃些紅棗。
