原料別名：木筆花、望春花、春花、木蘭、紫玉蘭、白玉蘭、二月花、廣玉蘭、侯桃、房木、迎春  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，3至9克，宜包煎；或入丸、散。
推薦菜品：辛夷花粉葛鯽魚瘦肉湯 蒼耳子辛夷花芥菜湯  
 
 
 
辛夷詳細介紹  
 
 
原料介紹
辛夷為木蘭科植物望春玉蘭、玉蘭、武當玉蘭等的干燥花蕾。玉蘭為落葉喬木，生于海拔400至2400米的山坡林中，分布于河南本部陜西南部、甘肅、湖北西部及四川、安徽、浙江、江西、湖南、廣東等地，春季花蕾尚未開放時，齊花梗處剪下，白天置陽光下曝曬，晚上堆成垛發汗，使里外干濕一致，曬至五成干時，堆放1至2日，再曬至一干，如遇雨天，可烘干
1. 望春玉蘭干燥花蕾呈毛筆頭形或長卵形，長1.2至2.5厘米，直徑1至1.5厘米。苞片2至3層，每層2片，外表面密被灰白色或灰綠色長茸毛，內表面無毛，棕褐色。花被片9，3輪，棕褐色。除去花被，內有多婁棕黃色的雄蕊和雌蕊。體輕質脆，氣香，味辛而稍苦。
2. 玉蘭干燥花蕾長1.5至3厘米，直徑1至1.5厘米。苞片外表面密被灰白色或灰綠色茸毛，花被片9，內外輪無顯著差異。
3. 武當玉蘭花蕾長3至4厘米，直徑1至2厘米。苞片外表面密被淡黃色或淡黃綠色茸毛，有的苞片脫落呈黑褐色。花被片10至15。，內外輪無顯著差異。
均以花蕾大，未開放，色黃綠，無枝梗者為佳。
 
營養分析
姜科姜屬，以嫩芽、嫩莖和花軸供食用的多年生草本植物，具有食、藥兩用價值。每100g嫩莖和花含蛋白質12.4g、脂防2.2g、纖維28.1g、維生素C和維生素A共約95.85mg,還含有鐵、鋅、硒等多種微量元素和芳香酯等。
相關人群
陰虛火旺者慎服。
食物相克
辛夷與五石脂相克；不宜與菖蒲、蒲黃、黃連、石膏同用。
相關人群
 
制作指導
1. 凡癥屬風寒，鼻流清涕，噴嚏不止者，可與防風、白芷、細辛、川芎等同用。
2. 若鼻流濁涕，黃厚熱臭，癥屬風熱者，可與薄荷、黃芩、金銀花等配伍。
3. 若病程日久，膽熱上犯， 癥見濁弟如膿，腥臭難聞，鼻塞不聞香臭者，可與柴胡、山板子、貝母等清肝膽藥同施。
4. 本品亦可外用，如鵝不食草煎水滴鼻，或與魚腦石研末搐鼻治療鼻淵，或與蛇麻子等共同治療齒痛等。
食療作用
辛夷味辛，性溫；歸肺、胃經；芳香宣散；
具有祛風散寒，通竅止痛；
主治風寒頭痛，目眩，鼻淵，鼻寒流涕，齒痛，面腫。
其他相關
夷者，《綱目》云：“夷者，荑也，其苞初生如荑而味辛也。”按荑者，草之嫩芽也。《本草拾遺》云：“辛夷花未發時，苞如小桃子，有毛故名侯桃。初發如筆狀，北人呼為木筆，其花最早，南人呼為迎春。”