原料別名：雞舌草、雞舌癀  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～2兩)。外用：搗
推薦菜品：石膏綠豆粥 綠豆竹葉粥  
 
 
 
水竹葉詳細介紹  
 
 
原料介紹
本品為鴨跖草科植物水竹葉的全草。一年生草本。匍匐莖節上具不定根，莖圓柱形，一側有細絨毛。葉互生；線狀披針形，長4厘米，寬5毫米，先端尖.基部鞘狀包圍莖上。圓錐花序，由葉腋抽出；萼片3，草質，綠色；花瓣3，倒卵形，藍色；發育雄蕊3，退化雄蕊3；子房無柄，雌蕊1。蒴果橢圓形，壓扁狀，背裂，長約8毫米，粟柄上部呈三棱；種子一行排列，扁平。花期9～10月。生于陰濕地、水稻田中或水邊。分布西南、中南及華東各地。夏、秋采收，曬干。
 
營養分析
本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。可生食或加工成菜肴。
相關人群
體弱血虛、孕婦、婦女月經期及有出血傾向者禁服。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
相關人群
 
制作指導
①治肺炎高熱喘咳：鮮水竹葉五至八錢。酌加水煎，調蜜服，日二次。
②治腸熱下痢赤白：鮮水竹葉一兩。洗凈，煎湯，調烏糖少許內服。
③治小便不利：鮮水竹葉一至二兩。酌加水煎，調冰糖內服，日二次。
④治口瘡舌爛：鮮水竹葉二兩，搗汁，開水一杯，漱口，約五至六分鐘，一日數次。
⑤治瘡癤：鮮水竹葉三兩，冰糖五錢。燉服，并將藥渣敷患處。
⑥治雞眼：鮮水竹葉和冬蜜搗爛敷患處，日換二至三次。
⑦治指頭炎未成膿者：鮮水竹葉莖葉一握，醋糟少許。共搗爛外敷。
食療作用
本品味甘，性平。入肝、脾二經。功效清熱，利尿，消腫，解毒。主治肺熱喘咳，赤白下痢，小便不利，咽喉腫痛，癰癤疔腫。
其他相關
水蛭生水中，善鉆人之肌膚，入里曰至，故名水蛭。凡蟲之大者，俗稱常冠以“馬”字，故水蛭大者亦稱馬蛭、馬蜞、馬蟥等。《本草衍義》曰：“汴人庫存大者為馬鱉，腹面黃者為馬蝗。”
 
每100克水竹葉所含營養素如下：