簡介：切面也就是新鮮的面條，通常是將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后鍘條成型。

    功效：切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多
人還是喜歡吃手搟面。

    適合人群：一般人皆可食用。

    適用量：每餐100克左右。

    溫馨提示：   

    ●新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損。

    ●新鮮面條有切面、揪面和拉面等。

    ●買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。