蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質能夠滋潤神經，調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。原蘇聯學者約里什在他的《蜂蜜的醫療性能》一書中談到：“神經衰弱者，每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促進睡眠”。
                        
    美國紐約羅斯福醫療中心曾做過試驗，結果表明：睡覺前適當進食有催眠作用，睡前進食的病人，其第一覺的睡眠時間是不進食者的4倍。其中催眠效果最好的食物是熱牛奶加蜂蜜。美國的派克博士把1---2大匙蜂蜜加入半個檸檬果汁中。在臨睡前給神經質的失眠癥患者喝下去，獲得的催眠效果比其它任何藥物都好。