胰腺內分泌部分。為分散在胰外分泌腺之間的不規則的細胞索團。在胰腺尾部較多。大小不等，有的有數十個細胞，在的可達數百個細胞。細胞排列成團索狀。細胞間有豐富的有孔毛細血管，細胞與毛細血管壁緊密相貼，分泌激素可直接進入毛細血管內。人和哺乳動物胰島中有四種細胞，可用特殊染色方法或用電鏡觀察辨認。α（A）細胞：占細胞總數的20％，細胞體積較大，多分布于胰島的外周部。電鏡下，胞質內可見很多圓形粗大顆粒。顆粒外包界膜，中心部電子密度致密，外周部密度低，胞質內粗面內質網和游離核蛋白體少，線粒體小而少。α細胞分泌高血糖素，有促進糖原分解，提高血糖的作用。β（B）細胞：數量占細胞總數75％，體積小。電鏡下，可見其顆粒大小不一，細胞分泌顆粒外包質膜，中心為致密的方形或長方形結晶小體，小體與質膜間有較大間隙。粗面內質網與游離核蛋白體較多，高爾基復合體較發達，線粒體較大。β細胞分泌胰島素，為糖的分解代謝和糖原合成的重要激素。γ（C）細胞：為數量很少的細胞。胞漿內無明顯分泌顆粒，細胞器也很少，認為是α，β細胞的前身或其分泌后的狀態。δ（D）細胞：數量少，約占細胞總數的5％。分泌顆粒體積較大，外包質膜，細胞器較少。分泌生長激素釋放抑制因子，抑制α、β細胞分泌。
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