鐵是植物葉綠素的重要組成物質，同時參與葡萄體內一系列代謝活動。葡萄對鐵元素反應十分敏感，鹽堿地葡萄園常常發生的黃化病就與缺鐵密切有關。
(1)葡萄缺鐵癥狀 葡萄缺鐵主要表現是幼葉失綠，病株上葉片除葉脈保持綠色外，葉面全面黃化，而這時老葉仍為綠色，這是缺鐵癥的特有表現。缺鐵嚴重時葉面呈現象牙色，甚至變為褐色形成葉片壞死，而這時花序也變為淺黃色，花蕾脫落，坐果率嚴重下降。葡萄缺鐵和土壤ph及通氣狀況密切有關。ph過高(鹽堿土)時，土壤中鐵元素常轉化為根系不能吸收利用的不溶性鐵(這時土壤分析并不表現缺鐵，但土壤中的鐵不能被植物利用)，土壤過分黏重、灌溉水偏堿性時也會出現類似現象。因此，缺鐵癥的防治一要補充鐵，二要注意改良土壤，促進土壤中鐵轉化為可利用狀態。不同品種對缺鐵的敏感性不同，其中以歐美雜交種品種如巨峰、京亞、藤捻等對鐵的缺乏最為敏感，最易發生缺鐵性黃化。
(2)缺鐵癥的防治 ①重視葡萄園土壤改良，增施有機肥，深耕改土，防止土壤鹽堿化和過分黏重。②葉面噴施0.2％硫酸亞鐵溶液，生長前期7-10天噴1次，連續噴3-4次。為了增強葡萄葉片對鐵的吸收，噴施硫酸亞鐵時可加入少量食醋和0.3％尿素液，對促進葉片對鐵的吸收、利用和轉綠有良好的作用。