以基因型不同的果樹種或品種進行交配或結合長成雜種，通過培育選擇，獲得新品種的方法。雜交育種是選育新品種主要途徑，是近代育種工作最重要的方法。由于雜交引起基因重組，后代會出現組合雙親控制的優良性狀基因型，產生加性效應，并利用某些基因互作，形成具超親類型新個體，為培育選擇提供了物質基礎。雜種后代群體，通過培育、鑒定、選擇等步驟，獲得優良單系，再經過無性繁殖就形成新品種。

雜交育種按性質可分為有性雜交育種和無性雜交育種。在有性雜交育種中，根據親緣關系的遠近，又可分為品種間雜交和遠緣雜交。一般雜交育種是指品種間雜交育種。按育種不同要求可采用簡單雜交，回交和復式雜交等方式。

雜交育種主要考慮親本應具有重要目標性狀的基因，選擇育種值大的性狀。考慮親本間性狀基因互補，選生態地理上相距遠的雙親配合力高的作親本并配制組合等。

雜交方法：雜交前要熟悉開花習性和花器構造，便于確定花粉采集和授粉時間。去雄和授粉方法。對自交結實品種要了解有無閉花受精現象。對父本花期遲于母本的類型，可以采用父本的隔年貯藏花粉授粉，也可以采用采集父本帶花提早插于瓶中、薄膜覆蓋植株，溫室盆栽，或上年末提早低溫處理，通過休眠等促使父本提早開花的措施。也可采用延遲修剪，早春灌溉、樹冠遮陰或激素處理等延遲母樹開花，從而來調節授粉期，使父母本花期相遇。

雜交要在生長健壯、開花結果正常的母本樹上進行，選生長健壯的結果枝上發育充實的花蕾，授粉花朵要保持一定間距，以保證以后養分供給充分。雜交應選晴朗無風的天氣，對兩性花，為了防止自交，在花藥成熟開裂前去雄。去雄后可立即授粉、套袋；套袋后掛標簽，寫上雜交親本和授粉日期，7-10天后去袋。每一組合授粉結束，雜交工具要用70%酒精浸泡，殺死花粉，以免把此組合花粉帶給另一組合。

以基因型不同的果樹種或品種進行交配或結合長成雜種，通過培育選擇，獲得新品種的方法。雜交育種是選育新品種主要途徑，是近代育種工作最重要的方法。由于雜交引起基因重組，后代會出現組合雙親控制的優良性狀基因型，產生加性效應，并利用某些基因互作，形成具超親類型新個體，為培育選擇提供了物質基礎。雜種后代群體，通過培育、鑒定、選擇等步驟，獲得優良單系，再經過無性繁殖就形成新品種。

雜交育種按性質可分為有性雜交育種和無性雜交育種。在有性雜交育種中，根據親緣關系的遠近，又可分為品種間雜交和遠緣雜交。一般雜交育種是指品種間雜交育種。按育種不同要求可采用簡單雜交，回交和復式雜交等方式。

雜交育種主要考慮親本應具有重要目標性狀的基因，選擇育種值大的性狀。考慮親本間性狀基因互補，選生態地理上相距遠的雙親配合力高的作親本并配制組合等。

雜交方法：雜交前要熟悉開花習性和花器構造，便于確定花粉采集和授粉時間。去雄和授粉方法。對自交結實品種要了解有無閉花受精現象。對父本花期遲于母本的類型，可以采用父本的隔年貯藏花粉授粉，也可以采用采集父本帶花提早插于瓶中、薄膜覆蓋植株，溫室盆栽，或上年末提早低溫處理，通過休眠等促使父本提早開花的措施。也可采用延遲修剪，早春灌溉、樹冠遮陰或激素處理等延遲母樹開花，從而來調節授粉期，使父母本花期相遇。

雜交要在生長健壯、開花結果正常的母本樹上進行，選生長健壯的結果枝上發育充實的花蕾，授粉花朵要保持一定間距，以保證以后養分供給充分。雜交應選晴朗無風的天氣，對兩性花，為了防止自交，在花藥成熟開裂前去雄。去雄后可立即授粉、套袋；套袋后掛標簽，寫上雜交親本和授粉日期，7-10天后去袋。每一組合授粉結束，雜交工具要用70%酒精浸泡，殺死花粉，以免把此組合花粉帶給另一組合。