由兩種或幾種不同的單質或化合物機械混合而成的物質，叫做混合物。混合物跟化合物不一樣，它沒有固定的組成。混合物中各組分仍保持各自原有的性質。混合物中各組分之間可以是均勻地分散（如溶液）或非均勻地分散（如濁液或固體混合物），但互相不發生化學反應。由于不同組分之間相互吸引或排斥，可能影響混合物的整體特性。例如，由幾種液體形成的混合物，總體積一般不等于各種液體分體積的和。混合物能根據它所含各組分的物理性質（如溶解度、沸點、密度、磁性等）的不同，用物理方法（如結晶、升華、蒸餾、萃取等操作）加以分離。