近日一位年屆116歲的四川婆婆被喻為世界上「最長壽的人」。四川以辣食聞名，這不禁令人想到，難道食得辣多會長命百歲？中醫認為辛辣食物確有益，既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，就算唔會令人長命百歲，亦有助延緩衰老，紓緩多種疾病。不過只適合底子虛寒的人士，燥熱人士絕對不宜，否則有反效果呀！

排走毒素延緩衰老

　　很多香港人都喜歡食辣，泰國菜、麻辣火鍋統統都喜歡。辛辣食物極具刺激感，吃起來還會周身發熱，甚至出一身大汗，其實這正是辛辣食物的好處。據余康明中醫師所說，幾乎所有辛辣食物性質都屬溫熱，吃后能促進血液循環，令氣血運行更好，臟腑得到適當滋養和推動力，身體自然健康。而辛辣食物還能刺激汗腺分泌，有助排出身體毒素，加快新陳代謝，增加出汗量，還能調整體內排水機能，減少水腫的情況。

　　再加上辛辣食物能增進腦細胞的活性，令身體細胞不斷有氧氣供應，間接有?延緩衰老的功效，減慢功能退化，對于長壽或多或少有點幫助，所以平日間中亦不妨吃點辣，可多用生姜、辣椒等作調味料煮?，亦能得到點點益處。

　　其實除了我們常吃的辣椒、指天椒外，原來很多中藥都是辛辣的，具有溫?作用，常見的有干姜、胡椒、小茴香、八角茴香、肉桂、草?等，這些中藥都具有祛風散寒、溫中健胃和溫經止痛的好處。

食療推介：醒脾調味方（1人分量）

材料：生姜6片、八角茴香2錢、小茴香2錢、草?1錢、紅棗8粒、牛腩或羊肉適量。

做法：將材料與牛腩或羊肉同炆。

功效：辛辣的材料如八角茴香和小茴香有獨特的香味，用來煮?能辟除肉類的異味或腥味，而且能提神醒脾，健胃祛風，令人胃口大開。

　　辛辣食物有助促進血液循環，間接延緩衰老，令細胞充滿活力。我們常用的干姜和八角均屬辛辣中藥，有散寒止痛和理氣和中的功效。以醒脾調味方配以牛腩炆食，醒脾開胃，寒底人士閑時不妨食用。