首先用刀片割開瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。 
    然后，用螺旋型的開瓶器把瓶塞拉出來。做法很簡單，只需把開瓶器的螺旋鉆垂直轉入瓶塞中央。然后不費吹灰之力，便能把瓶塞拉出來。
    傳統(tǒng)開瓶器的正確用法是盡量把螺旋深鉆進瓶塞中央。不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無傷大雅，勝于弄破瓶塞。千萬不要扭曲瓶塞，因為瓶塞很容易破裂。 
    若瓶塞難以拉出，可以嘗試用熱水沖一沖瓶頸部份使玻璃膨脹。 
    開汽酒瓶時，必須特別小心。瓶口千萬不可以對著任何人，而且由你開始開瓶一刻，手要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。除去錫紙后，輕輕扭開金屬絲，當手上緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45角度握著瓶身，并用玻璃杯盛著酒泡。 
    科學證實，飲用年青至中年的紅酒以前一小時開瓶，對于味道沒有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會使造成重大影響。 
    剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里藏兩三天而不變質(zhì)。白酒比紅酒可以存放得更久，因為紅酒的丹寧和色素都容易與空氣發(fā)生作用。