我國要實現到 2020年全面建設小康社會的宏偉目標，21世紀前20年間，國內生產總值平均年遞增將達到7.18%，這是一項艱巨的任務。2005年，我國經濟增長速度比較快，不僅GDP增長達到9.5%，人均國內生產總值超過1000美元，國家財政與稅收也雙雙突破3萬億元，這是樹立和運用科學發展觀、實現加快發展的重要基礎。人均國內生產總值達到1000美元既是經濟起飛的重要起點，也是食品安全、營養改善工作的重要轉折點。因此，我國當前面臨著加強食品與營養工作的戰略機遇，食品與營養既是全面小康社會的重要指標，也將對國民經濟和社會的全面、協調、可持續發展起到基礎性保障作用。