荸薺稈枯病又稱荸薺瘟，在荸薺整個生長期均可發生，造成不結荸薺或結小荸薺。現將其發病特點、癥狀及防治方法介紹如下：

荸薺稈枯病屬真菌性病害，荸薺莖稈、葉鞘和花器均會受害。葉鞘感病，基部初生暗綠色水漬狀不規則病斑，后擴大至整個葉鞘，表面多生黑色條點（病菌分生孢子盤），最后病部呈灰白色。莖稈被害多由葉鞘上的病斑擴展而致，初為暗綠色水漬狀，一般為梭形，有時也呈橢圓形或同心輪紋狀，病部軟、凹陷，表面也有黑色條點，病斑可連成較大的枯死斑，濕度大時表面可見淺灰色霉層。花器染病，癥狀與莖部類似，多發生在鱗片或穗頸部，致花器黃枯。

病菌以菌絲體和分生孢子盤在球莖、病殘體和土中越冬。荸薺移栽后條件適宜時病菌侵入，病部產生分生孢子，借風雨或灌溉水進行再侵染。連作、定植過早、密度過大；高溫多雨或重霧露天氣、長期灌水；早期施氮過多或缺乏磷鉀肥，植株徒長柔弱等都會使病情加重。鹽城地區一般8月上中旬開始發病，9月中下旬形成發病高峰。

防治荸薺稈枯病，應以農業為主、化學防治為輔。（1）與馬鈴薯、西瓜等實行3年以上輪作。（2）選用余杭大紅袍、87-1等抗病品種。（3）球莖或薺苗藥劑處理。催芽前將種薺頂端摘除0.5厘米，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸18-24小時，定植前再用藥處理薺苗18小時。（4）加強管理。選擇耕層較淺、土質疏松、磷鉀肥含量高、排灌方便的田塊種植。適時移栽，合理密植，通常早水荸薺6月中下旬移栽，每畝2000-2500株；晚水荸薺7月中下旬定植，每畝4000-4500株。多施農家肥，控制氮肥用量，增施磷鉀肥，增強植株抗病能力。前茬收獲后結合整地每畝施生物有機肥50-80公斤或腐熟農家肥3000公斤，追肥應配施磷鉀肥，同時噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液或春泉883等葉面肥。合理調溫控濕，水層管理上活棵緩苗期宜淺水勤灌，分株高峰至球莖膨大期堅持干濕交替，早水荸薺在立秋前后放水擱田，待田烤至有小裂縫后約20天施肥。排灌分開，避免串灌或漫灌。及時拔除病株，密度過大的田塊可拔除部分細弱苗。采收后清理秸稈、球莖，第二年開春后把遺留田中的荸薺去除。（5）藥劑防治。封行前后經常巡查，以便及早防治，可用25%咪鮮胺乳油1000倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，10天一次，連續防治3-4次，藥液中可加入0.1%的洗衣粉等。