幼苗發病，開始莖基部出現水漬狀腐爛，病部暗綠色，最后猝倒或立枯狀死去。成株期葉片發病，開始葉片呈暗綠色圓形病斑，邊緣不明顯，空氣潮濕時病斑迅速擴大，使整個葉片軟腐。空氣干燥時，病斑停止擴展，邊緣漸漸明晰。莖和枝條發病，開始產生暗褐色和黑色條斑，邊緣不明顯。莖基部發病，出現暗褐色和黑色軟腐、壞死，由土表下向土表上發展，引起植株萎焉，最后死亡。果實發病，多從果蒂部開始，形成暗綠色水漬狀不規則形病斑，開始邊緣不明顯，以后很快遍及全果，顏色加重，呈暗綠至暗褐色，甚至果肉和種子也變成褐色，潮濕時果面上還長出稀疏的白色絮狀霉層。

發病規律

該病是由辣椒疫霉菌侵染的一種真菌病害。病菌以卵孢子或厚垣孢子在土壤中的病株殘體或種子上越冬。病原體上產生的孢子囊，借氣流、雨水和灌溉水進行傳播，孢子囊可以直接萌發侵染，也可以釋放游動孢子侵入寄主，致使病害流行。高溫高濕有利于病害的發生和流行。病菌在10～37℃均可生長發育，氣溫在25～30℃，相對濕度在85%以上，往往發病最重。連續陰雨天，田間積水，地面潮濕，重茬，大水漫灌，都會加重病情發展。

防治方法

1.農業防治。選用抗病品種，如羊角椒、細線椒等。實行與茄果類蔬菜2～3年以上的輪作，前茬以糧田、十字花科和豆科茬為好。育苗地要用未種過辣椒的新土，苗床要施足腐熟的有機肥，移栽時苗齡要在80天左右，株高15～20厘米，80%現蕾的大苗，移栽時最好用永業生命素泥漿蘸根，可縮短緩苗期。定植密度要適當，每畝4000～4500株。特別是雨后要注意及時排水除濕，中耕松土，及時清除病株殘果，減少傳染源。

2.藥劑防治。播前可用20%甲基立枯磷乳油1000倍液浸種12小時，晾干后催芽播種。辣椒生長期間，噴藥可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%乙磷·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或80%三乙磷酸鋁(乙磷鋁、疫霜靈)600倍液，每7～10天噴1次，連續噴3～4次。為降低病害的抗藥性，以上幾種農藥可交替使用。