在有機(jī)果品生產(chǎn)過(guò)程中, 要求不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑, 并要求不使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品, 為了保證有機(jī)果品的質(zhì)量, 必須采用各種辦法防止病蟲害對(duì)果樹造成的危害。由于各地病蟲害發(fā)生情況不同, 所采取的措施各異。

1.       歐洲有機(jī)蘋果的病蟲害防治

在歐洲蘋果的主要病蟲害有蘋果黑星病、霉斑病、火疫病、蘋果蚜蟲、蘋果木虱、蘋果蠢蛾。濕潤(rùn)的氣候使有機(jī)蘋果栽培特別困難。采用的控制措施包括利用抗病品種預(yù)防蘋果黑星病，使用天敵防治蘋果蚜蟲，通過(guò)果園衛(wèi)生，控制小氣候，調(diào)節(jié)果園密度，合理負(fù)載，合理施肥，使用允許使用的農(nóng)藥。由于多數(shù)果園是按常規(guī)果園建立的，缺乏有效穩(wěn)定的控制措施，多數(shù)情況下還要靠直接防治。目前可以使用的農(nóng)藥包括：硫酸銅、硫磺、石硫合劑、除蟲菊、礦物油、皂液等，新近開發(fā)的有印楝油、核多角體病毒、性信息索迷向防治等，還有專家決策系統(tǒng)等可以改進(jìn)。

2.       美國(guó)的有機(jī)蘋果病蟲害防治

從2002年起，美國(guó)聯(lián)邦重新制定了有機(jī)生產(chǎn)條例后，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品有了更加明確、嚴(yán)格的限制。在美國(guó)分為東部果區(qū)和西部果區(qū)，東部果區(qū)由于雨水多，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，難以進(jìn)行大規(guī)模的有機(jī)果品生產(chǎn)。盡管有些果農(nóng)想通過(guò)努力進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)，但難度很大。而在西部干旱少雨，病蟲害發(fā)生很輕，適合進(jìn)行有機(jī)果品生產(chǎn)，并且該地區(qū)對(duì)研究有機(jī)果品生產(chǎn)的支持力度很大。蘋果主要害蟲有蘋果蠹蛾、蘋果食蠅、無(wú)澤盲蝽、盾蚧、梨小食心蟲、各種蚜蟲、蛀干害蟲、潛葉蛾、葉蟬、螨類等。

此外，病害有蘋果黑星病、疫病、果銹、白粉病等。防治上使用性信息素迷向法防治蘋果蠹蛾、梨小食心蟲、使用BT乳劑防治鱗翅目害蟲、硫磺制劑防治果銹，使用高嶺土薄膜可以防治多種害蟲，如李子象、卷葉蛾、葉蟬，抑制螨類、蘋果蠹蛾、蘋果實(shí)蠅、薊馬等，還可以減少日灼。在落花后噴第1次,然后間隔1周左右噴1次，共噴6~8次，并且對(duì)霉污病有作用。高嶺土必須噴灑均勻，形成保護(hù)膜才能起作用。白僵菌是防治多種害蟲的真菌，在市場(chǎng)上具有一定的地位。大豆油、海棗油、魚油，還有精煉礦物油都可用于有機(jī)果品生產(chǎn)，通常用于防治介殼蟲、螨類。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)對(duì)白粉病也有效。

有機(jī)蘋果生產(chǎn)主要依靠性信息素迷向法防治蘋果蠹蛾，采用抗病品種防治蘋果黑星病，使用高嶺土顆粒護(hù)膜預(yù)防害蟲，這種護(hù)膜不影響蘋果產(chǎn)量。在采后處理過(guò)程中，通過(guò)清洗可以去除高嶺土處理后蘋果上的霉菌。由于消費(fèi)者和生產(chǎn)者的需求，通過(guò)科研院所和企業(yè)的合作，可以進(jìn)一步推進(jìn)病蟲害防治技術(shù)會(huì)得到進(jìn)一步提高。

3.       新西蘭有機(jī)蘋果的病蟲害防治

新西蘭是蘋果出口大國(guó)，在有機(jī)蘋果生產(chǎn)方面開展研究較早，蘋果害蟲的種類也較多。其中果實(shí)害蟲主要是蘋果蠹蛾，該蟲天敵種類少、寄生率低。在防治方法上，主要通過(guò)清除廢棄果園果樹，減少外來(lái)蟲源，使用植物源農(nóng)藥和病毒制劑在幼蟲孵化期噴灑防治，使用昆蟲性信息素迷向法防治。總體上植物源農(nóng)藥和病毒制劑每年要噴6次左右，成本比較高。性信息素迷向法，可以使用每公頃釋放1000個(gè)誘芯，每個(gè)生長(zhǎng)季釋放1次即可，成本在每公頃233美元，目前在各果區(qū)推廣使用。

其次為卷葉蛾類，常見的卷葉蛾有5種，其中1種為澳大利亞侵入，其它4種為當(dāng)?shù)卦�有種。在防治方法上，主要依靠噴灑BT制劑和植物源農(nóng)藥除蟲菊。大面積果園也可使用性信息素迷向法防治。介殼蟲有3種，雖然介殼蟲寄生天敵種類比較多，但梨圓蚧有時(shí)仍可造成危害，需要在越冬期或者發(fā)芽前噴灑石蠟油防治。

蘋果綿蚜發(fā)生普遍，對(duì)于出口不允許檢出，在防治上可以通過(guò)使用寄生蜂和抗蟲砧木。但抗蟲砧木的適宜地區(qū)需要首先試驗(yàn)，蘋果卷葉癭蚊對(duì)幼樹有很大影響，對(duì)結(jié)果的大樹影響不大，保護(hù)天敵可以減輕危害。

另外，成齡果園可以忍受危害。葉螨類主要是蘋果全爪螨和二斑葉螨，目前主要通過(guò)保護(hù)天敵，主要是西方盲走螨，還有其它一些天敵種類。保護(hù)天敵可以延緩螨類暴發(fā)，當(dāng)需要防治時(shí)，使用噴灑油可以較好的抑制暴發(fā)又能保護(hù)天敵。

4.  我國(guó)有機(jī)蘋果的病蟲害防治

4.1 我國(guó)蘋果病蟲害現(xiàn)狀分析

近年來(lái)我國(guó)果樹生產(chǎn)發(fā)生了巨大變化，套袋栽培改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。套袋蘋果面積估計(jì)占總面積的60％以上，設(shè)施果樹在早熟果品生產(chǎn)中得到應(yīng)用。生產(chǎn)方式的改變導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生危害方式轉(zhuǎn)變。蘋果套袋栽培后桃小食心蟲得到了較好控制，但蘋果黃蚜、山楂葉螨、金紋細(xì)蛾危害果樹嚴(yán)重，并且近年介殼蟲危害上升。蘋果綿蚜、二斑葉螨等新的害蟲蔓延危害，對(duì)蘋果生產(chǎn)造成新的威脅。在局部地區(qū)棗尺蠖發(fā)生嚴(yán)重，特別是靠近棗區(qū)的果園。一些果園草履蚧發(fā)生也會(huì)造成局部危害，而果實(shí)套袋為蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲的生物防治創(chuàng)造了寬松的生態(tài)環(huán)境。果樹進(jìn)入日光溫室栽培后，環(huán)境的改變導(dǎo)致一些病蟲害發(fā)生期延長(zhǎng)、危害加重、果樹授粉不良，導(dǎo)致坐果率低影響產(chǎn)量等。因此，有必要根據(jù)不同的生產(chǎn)模式，針對(duì)出現(xiàn)的病蟲害問題進(jìn)行研究，解決生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)難題，建立新的病蟲害治理體系，提高防治效果，改良果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。同時(shí)改良生態(tài)環(huán)境，為增加果品出口奠定基礎(chǔ)。

要提高果園的管理水平，必須建立相應(yīng)的病蟲害預(yù)警體系，建立起科學(xué)的病蟲害防治決策體系才能避免盲目噴藥又保證病蟲害得到有效的治理。建立果樹病蟲害防治指標(biāo)體系是病蟲害科學(xué)治理的基礎(chǔ)，也是果樹可持續(xù)生產(chǎn)的需要。對(duì)保證果樹安全生產(chǎn)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥污染有著至關(guān)重要的作用。

目前我國(guó)各地果樹病蟲害防治仍采用傳統(tǒng)的防治方法，多數(shù)憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行防治。多數(shù)地方都制定有防治歷，在年初都安排好使用農(nóng)藥的大體時(shí)間和種類，采取預(yù)防措施，技術(shù)人員也都是不定期到田間檢查。都是憑經(jīng)驗(yàn)安排防治措施，隨意性很強(qiáng)。經(jīng)驗(yàn)成為果園病蟲害防治的主導(dǎo)思想，缺乏科學(xué)的檢測(cè)、調(diào)查手段，缺乏系統(tǒng)的防治決策體系。這些是目前果樹病蟲害防治技術(shù)水平低，管理落后的主要根源。即使已經(jīng)研究取得的成果，由于缺乏系統(tǒng)檢測(cè)體系，具體措施難以溶入傳統(tǒng)的防治體系中，先進(jìn)技術(shù)難以推廣。

4.2 我國(guó)有機(jī)果園病蟲害研究現(xiàn)狀

在有機(jī)果品病蟲害綜合防治技術(shù)方面研究較少，對(duì)于過(guò)去有關(guān)果樹病蟲害綜合防治技術(shù)中有些技術(shù)，可以作為有機(jī)果品生產(chǎn)中使用的措施。相關(guān)的報(bào)道中主要包括地面覆蓋對(duì)果園天敵的影響，昆蟲天敵的人工繁殖利用，生防制劑的開發(fā)利用等。其中嚴(yán)毓華等報(bào)道了果園種植覆蓋作物對(duì)保護(hù)和增殖天敵的作用，于毅等調(diào)查了果園雜草夏至草、甘野菊、泥胡菜早春利于東亞小花蝽的繁殖。

趙白鴿等調(diào)查了果園種植紫花苜蓿后天敵群落對(duì)果樹葉螨的自然控制作用，果園益害比提高，葉螨峰值降低，高峰期推遲7~20天。姜玉蘭等調(diào)查了果園種植三葉草、紫花苜蓿和清耕區(qū)果園天敵的發(fā)生情況。種草果園天敵數(shù)量明顯增多，對(duì)果樹害蟲有明顯的控制作用。在天敵利用方面張乃鑫等報(bào)道了我國(guó)引入西方盲走螨防治蘋果上山楂葉螨和李氏葉螨有顯著作用，但僅實(shí)用于干旱地區(qū)。

孫興全等報(bào)道了人工飼養(yǎng)異色瓢蟲釋放防治大棚草莓蚜蟲的效果，在瓢蚜比1：100的條件下，不用打藥可以利用瓢蟲控制蚜蟲危害。

4.3 果園生態(tài)系統(tǒng)的維持技術(shù)

對(duì)于有機(jī)果品生產(chǎn)，病蟲害的防治可以分為果園生態(tài)系統(tǒng)的維持與暴發(fā)病蟲害的應(yīng)急處理兩部分內(nèi)容。其中生態(tài)系統(tǒng)的維持是基礎(chǔ)性的、是果園病蟲害控制的關(guān)鍵。如何保持果園病蟲害處于控制狀態(tài)，處于經(jīng)濟(jì)危害水平之下需要大量精細(xì)的調(diào)理工作。當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)出現(xiàn)失衡，某種害蟲出現(xiàn)暴發(fā)危害的跡象后，要拿出有效的應(yīng)急措施及時(shí)進(jìn)行防治，并保持整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)盡量不受大的影響，就是要制作一個(gè)工具包，出現(xiàn)問題能夠及時(shí)找出工具進(jìn)行修理。

果樹是多年生植物，相對(duì)于農(nóng)田生態(tài)環(huán)境較為穩(wěn)定。但鮮食的果品要求外觀質(zhì)量很高，不能受到病蟲害的危害。果實(shí)表面出現(xiàn)任何瑕疵都會(huì)影響果品的商品性能。在病蟲害的生態(tài)調(diào)控技術(shù)中，常用的措施包括：

4.3.1  選擇適宜地點(diǎn)  選擇適宜果樹生長(zhǎng)、而不適宜病蟲害發(fā)生的環(huán)境。如美國(guó)的有機(jī)蘋果生產(chǎn)多選擇在西北干燥、淺山地區(qū)，降雨少不利于病害的發(fā)生。

4.3.2 選擇適宜的品種  如選擇嘎拉成熟較早，并且比較抗病。

4.3.3 保持生物多樣性  通過(guò)種植間作綠肥或者果園生草，保持果園生物多樣性。王大平比較了生草園、免耕園和清耕園捕食性天敵的差異，結(jié)果是生草園的天敵多于免耕園，免耕園的天敵又多于清耕園。植被多樣化后益害比大大提高，天敵可有效的控制果園次生害蟲的危害。

4.3.4 樹體保健  通過(guò)使用各種果園管理措施，保持果樹營(yíng)養(yǎng)充足、均衡。合理澆水，保持適當(dāng)?shù)臉涔诿芏龋�保證通風(fēng)透光，合理負(fù)載，使果樹生長(zhǎng)健壯，對(duì)果樹病蟲害有較強(qiáng)的抵抗能力。

4.3.5 果園衛(wèi)生  病蟲害的發(fā)生都是從少到多，逐漸累積，條件適宜暴發(fā)的過(guò)程。因此，清除病蟲來(lái)源，破壞病蟲害的滋生環(huán)境，可以顯著降低病蟲害的暴發(fā)頻率，如冬季清除越冬的落葉，清除枝干上病蟲斑。如果落葉中害蟲天敵比較多，可以將收集的落葉用網(wǎng)籠罩起來(lái)，春季保護(hù)釋放天敵。

4.3.6 注意果區(qū)不同生態(tài)系統(tǒng)的天敵交流  由于果園周圍可能會(huì)種植不同的農(nóng)作物，發(fā)生的害蟲與天敵的種類、時(shí)間、數(shù)量各異。但由于農(nóng)作物生長(zhǎng)期短，生態(tài)系統(tǒng)容易發(fā)生劇烈變化，對(duì)鄰近的果園容易產(chǎn)生明顯的影響。特別是一些多食性天敵，可以發(fā)生大量轉(zhuǎn)移，在果園應(yīng)注意保護(hù)利用。