1、癥狀

    病菌侵害根部和地下、地上莖。被害的地下肉質(zhì)莖初呈水漬狀，黃褐色，失去光澤后，內(nèi)部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮。擠壓病部可流出污白色濁狀汁液，散發(fā)臭味；被害根也呈淡黃褐色，終至全部腐爛。地上莖被害呈暗紫色，內(nèi)部組織變褐腐爛，殘留纖維。葉片被害呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣卷曲，終至全株枯死。

    2、病原

    本病由細(xì)菌青枯假單孢桿菌（Pseudomonassolanacearum）侵染所致。生長發(fā)育最適溫度28―29℃，最高40℃，最低4℃，致死溫度52―53.3℃（10分鐘）.細(xì)菌在30℃左右的干燥狀態(tài)下，3天后即喪失生活力，在pH值4.05―9.5的范圍內(nèi)細(xì)菌均可生長，但以pH值5.4―7.3最適宜。病菌除危害姜外，茄子、辣椒、番茄、馬鈴薯等均可被侵染。

    3、菌源與傳播

    病原菌大量存在于病姜田土壤和帶病的姜塊組織中，可在土壤中存活2年以上，帶菌姜種是主要初侵染源，并借姜種調(diào)運作遠(yuǎn)距離傳播。次年下種以后，首先由病姜種或帶菌土壤中的病菌，在適宜環(huán)境條件下侵入生姜植株的地下莖基部或直接引起地下姜塊發(fā)病。就病種和帶菌土比較，病姜種引起發(fā)病可能性更大，時間更快，二者都是不可忽視的重要病源。姜瘟病菌同其他著生鞭毛的桿狀細(xì)菌一樣，必須在有水的情況下才能傳播蔓延。一般靠灌溉水、地面流水、地下害蟲和雨水濺射傳播蔓延。種植感病品種，病土連年凈作，用帶菌種姜，施肥不當(dāng)，以及高溫高濕的環(huán)境條件，都易引起姜瘟的發(fā)生和流行。

    4、發(fā)病條件

    一是要有病源（病姜種和帶菌土）的存在；二是要有適宜發(fā)病的環(huán)境條件。環(huán)境條件主要指氣候條件的溫度（氣溫和土溫）與降雨量。一般旬均溫達24℃左右時，病害開始流行，在28℃左右加上充足的雨量，形成田間積水，病害迅速發(fā)展蔓延。試驗觀察表明，在有病源在的前提下，溫度（特別是土溫）和降雨量是導(dǎo)致病害流行的二個重要因素，尤以雨后姜田積水，又遇烈日曝曬大發(fā)生最為嚴(yán)重。此外，姜苗出土前后灌水不當(dāng)，具有一定誘發(fā)作用；栽培管理不當(dāng)或輪作時間長短，均與病害發(fā)生有密切關(guān)系。土均溫25℃以上時，潛育期一般為 6―8天，最短3 天，最長11 天，在15―20℃時為41天，15℃以下很少發(fā)病。高溫多濕，時晴時雨的天氣，特別是土溫變化劇烈利于本病發(fā)生流行。降雨量的多少和降雨的早晚也有關(guān)系。6―7月間，如果在10―12天內(nèi)，降雨量達到100毫米左右，田間即可出現(xiàn)病株，大雨過后1周左右，田間即出1次發(fā)病高峰。植地連作、低洼、土質(zhì)粘重、無覆蓋物、偏施N肥的發(fā)病率高；中心病株出現(xiàn)早，病菌再次侵染的次數(shù)多，病害發(fā)生也重。

    5、發(fā)生和消長規(guī)律

    露地栽培的生姜姜瘟病一般于5月中旬至6上旬開始發(fā)病。由于此期間氣溫較低，雨量少，病害零星發(fā)生，擴展慢。6月下旬和7月上旬是大面積上中心病株出現(xiàn)和中心病團形成時期，7月中旬末至9月中旬是姜瘟發(fā)生和流行的高峰時期。此時正值高溫高濕氣候，姜塊形成膨大旺盛時期，病菌易于侵入，侵染速度快，嚴(yán)重的可在15天左右造成全田無收，整個發(fā)病高峰可持續(xù)50―60天。9月中旬后，隨著氣溫降低和雨量的減少，病害逐漸減輕，10月中旬后停止發(fā)病，整個發(fā)病期長達140天左右。

    6、綜合防治措施

    防治策略，必須從農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)的綜合措施考慮，盡量創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，狠抓各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配合。

    6.1、選用抗病品種。品種間抗性有差異，義烏首姜、新昌小型竹邊姜和浙江鐵桿青等品種較抗病。

    6.2、選用無病姜種。建立無病留種田，選留無病姜種，凡是有水漬狀、表皮易脫落或者掰開姜塊可見黑褐色圈紋，用手?jǐn)D壓有白色液汁溢出的，都是帶病姜塊，不能下種。

    6.3、姜種消毒處理。方法同選種清毒。

    6.4、輪作換茬。選擇地勢高，排水良好的地塊，深翻后畝施生石灰100―150公斤，起高壟，增施磷鉀肥或覆蓋遮陰，實行2―3以上的輪作，避免與茄科作物連作或套種。

    6.5、加強田間管理。重視姜田排水，嚴(yán)格控制姜田灌水，一般采取人工澆灌，嚴(yán)禁大田浸灌。深溝高廂，雨后及時排除積水，

    重施底肥，輕施、巧施追肥，避免過多施用氮素化肥，增施磷、鉀肥及粗渣肥。發(fā)現(xiàn)中心病株后，立即拔除，連同窩中土壤帶出田外處理，并用鮮石灰對附近消毒。

    6.6、藥劑防治。齊苗期每畝用78%姜瘟寧500倍液300公斤灌窩。發(fā)病初期灌窩或噴霧，78%姜瘟寧300―500倍液，每隔5―7天1次，連續(xù)2―3次，或用72%硫酸鏈霉3000倍灌窩，或1000單位新植霉素3000倍液灌窩，或用90%的三乙膦酸鋁可溶性粉劑300倍液灌窩，較能有效地控制姜瘟的危害。