甜椒炭疽病在各地均有發生，主要包括黑色炭疽病和紅色炭疽病兩種。 黑色炭疽病：葉、果均可受害，尤其是成熟果及老葉。果實上病斑褐色，水漬狀，病部凹陷，呈長圓形或不規則形，稍有隆起的同心環紋，上生無數小粒點（分生孢子盤）。莖及果梗受害，病斑褐色凹陷，形狀不規則，表皮易破裂。 紅色炭疽病：多發生在幼果及成熟果上。潮濕時表面溢出淡紅色或粉紅色粘稠物質。 高溫多濕、連作地、排水不良、種植過密、氮肥過多、通風不良以及病毒病、日灼傷發生較重等因素影響，炭疽病發生也較重。 

    1、農業防治　選無病果實留種；收獲后及時清除病果及病殘株、病葉；苗床和大豆與瓜類蔬菜輪作2-3年；適度密植，每畝4000-6000穴，每穴雙株為宜；施足基肥，適當增施磷鉀肥；注意中耕除草；清溝排水，適時通風換氣；及時防治葉部病害等。 

    2、藥劑防治　

    (1)播種前用55℃溫水浸種10分鐘，冷卻后播種。

    (2)用50％多菌靈500倍浸種1小時后播種。

    (3)用冷水浸種10-12小時后再用1％硫酸銅溶液浸種5分鐘，加上適量消石灰或草木灰拌勻待中和酸度后即播種。

    (4)發病初期噴灑75％百菌清500-800倍；或58％甲霜靈錳鋅400-500倍。以上任選一種藥劑，每隔7天噴1次，連續2-3次。此外可用22％百菌清煙劑于傍晚封閉煙熏，連熏3次，效果更佳。