用微生物制劑脫毒菜粕效果好

　　菜粕(菜籽餅)是一種利用價值極大的高蛋白飼料，含蛋白質35％--40％、消化能10．46--12． 55kj／kg、鈣0．61％、磷0．95％，還含有鐵、銅、錳、硒等微量元素和多種維生素，但因含有芥子甙、芥酸、植酸和單寧等抗營養因子，使其用途、用量大打折扣。芥子甙遇芥子酶或在消化道內能產生多種有毒物質，使豬甲狀腺腫大、消化道和肝、腎損壞；芥酸可以使動物生長受阻；植酸能與鈣、鎂、鋅結合，影響肌體發育；單寧除了味苦，還妨礙蛋白質的消化。所以，菜粕都要經脫毒處理才能作飼料用。

　　以往菜粕脫毒的方法主要有堿液中和法、土埋法、浸泡法、青貯法和氨處理法，但均不理想，有的方法損失菜粕部分營養，有的方法過程麻煩，有的方法耗時久，有的方法有廢水排放而污染環境。

　　近期筆者利用山東棗莊市動物保健品有限公司生產的高活性生物制劑給菜粕脫毒，取得了很好的效果。這種高活性生物制劑是由乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌及白地霉菌等菌株復合而成的一類高效活干菌制劑。利用它發酵處理菜籽餅，不僅可以脫去其中的有毒成分，而且可以增加菜籽餅中的有益成分。

　　脫毒的具體步驟與方法：

　　1．原料處理：主要原料為菜粕，機榨菜籽餅最好先粉碎(粉碎機篩片孔徑為2mm)，輔料為麩皮、玉米粉。將原料按菜籽餅(粕)90％，麩皮5％，玉米粉5％的配比混合好。

　　2．接種微生物：接種量按1％--2％掌握，接種前將高活性生物制劑(干粉狀)的菌種進行復活處理，放入約10倍量的溫水中攪拌溶勻，置放1--2個小時，以提高菌種的活性。

　　3．原料調濕：加水量為物料重量的55％--60％，具體用量根據室內的濕度靈活掌握。

　　4．混合：加入微生物菌液，攪拌均勻。

　　5．發酵：將拌和均勻的飼料裝入發酵池或其他發酵容器中，在15--20℃發酵48小時左右，待其表層長出白色菌絲體，飼料顏色變為褐色，有明顯的酒香味、酸香味時即為發酵成熟。

　　發酵成熟的飼料可與玉米等能量飼料配合，加入其它添加劑做成全價飼料。

　　由于發酵時間比較短，可以防止及控制發酵物受其它雜菌的污染。另外，高活性生物制劑中的有益菌種大量生長，產生菌體蛋白、氨基酸、維生素、蛋白酶、淀粉酶等產物，可以提高菜籽粕的營養價值。菜籽粕中單寧含量可以降低50％左右，從而改善了菜籽粕的適口性。

　　筆者的養殖場用此法脫毒的菜粕按1．3：1的比例替代豆粕喂豬，其中母豬替代80％，60kg以上育肥豬替代40％，30--60kg育肥豬替代 30％，取得了與純豆粕喂養幾乎相同的效果。本地菜粕1100元／噸，而豆粕2400元／噸。試驗3個月，使用脫毒菜粕2．3噸，高活性生物制劑開支僅 30元，卻減少豆粕消耗1．5噸，降低成本100元。